محتويات
- ١ كيك السويسرول
- ٢ كيكة السويسرول بالشوكولاتة
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ كيكة السويسرول بالمربى
- ٣.١ المكونات
- ٣.٢ طريقة التحضير
يعتبر كيك السويسرول من أنوع الكيك المبتكر والمميز الذي دخل إلى المطبخ العربي حديثاً، وأصبح يُعد بطرقٍ عديدة ومختلفة، ويتميز بأنه من الحلويات الخفيفة حيث يمكن لمتبعي الأنظمة الغذائية تناوله، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير كيك السويسرول بطرق متعددة، حيث يمكن تقديمه في حفلات أعياد الميلاد، كنوع من الحلويات المبتكرة واللذيذة.
كيكة السويسرول بالشوكولاتة المكوّنات- مكونات الكيكة:
- ربع كأس من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ربع كأس من الكاكاو البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- أربع بيضات مفصولة الصفار عن البياض.
- ثلث أرباع الكأس من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- مكوّنات كريمة الشوكولاتة:
- كأس من الكريمة السائلة.
- ربع كأس من الشوكولاتة المفرومة فرماً خشناً.
- مكونات الصلصة:
- ربع كأس من الكريمة السائلة.
- ربع كأس من الشوكولاتة المفرومة فرماً خشناً.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- نضع الطحين، والباكينج باودر، والملح، والكاكاو في وعاء ونخلط، ثم نترك الخليط جانباً.
- نضع بياض البيض في وعاء آخر ونخلط جيداً حتى يثقل قوامه تماماً، ثم نضعه جانباً.
- نضع صفار البيض، والسكر، والفانيلا السائلة في وعاء آخر ونخلط جيداً، ثم نضيف خليط الطحين ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضيف خليط صفار البيض والطحين إلى خليط بياض البيض ونستمر في التحريك حتى تختلط المكونات جيداً.
- نضع خليط الكيكة بداخل صينيّة للفرن مغلّفة بورق الزبدة، ثم ندخلها إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
- نخرج الكيكة من الفرن، ونضع فوقها ورق زبدة ثمّ نقلبها، وبعدها نلف الكيكة على شكل رول، ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- نضع مكونات كريمة الشوكولاتة في طنجرة على النار ونحرّك جيّداً حتى تتجانس المكوّنات ويثقل قوام الشوكولاتة، ثم نرفعها عن النار ونضعها في وعاء وندخلها إلى الثلاجة لمدة ست ساعات أو حتى تبرد تماماً.
- نضع مكوّنات صلصة الشوكولاتة والعسل في طنجرة أخرى على النار ونحرك جيداً حتى يثقل قوام الصلصة، ثم نرفعها عن النار ونضعها جانباً.
- نعيد مدّ كيكة السويسرول على سطح أملس، ثمّ نوزع كريمة الشوكولاتة بداخل الكيكة، ونعيد لفّها مرة أخرى.
- ندخل كيكة السويسرول إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تتماسك تماماً، ثم نخرجها من الثلاجة وندهنها بصلصة الشوكولاتة والعسل، وتقدم.
مكونات الحشوة:
- كأس من الكريمة المخفوقة ويفضل كريمة دريم ويب.
- نصف كأس من مربى الفراولة.
- ربع كأس من السكر البودرة للتزيين.
- نحضّر كيكة السويسرول كما في المثال الأول، ثم نلفها جيداً على شكل رول ونضعها جانباً حتى تبرد.
- نعيد مدّ كيكة السويسرول على سطح أملس، ثم ندهنها بالكريمة المخفوقة، ومربى الفراولة.
- نلفّ كيكة السويسرول مرة أخرى، ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك تماماً، وبعدها نخرجها من الثلاجة ونزيّنها بالسكر الناعم، وتقدم بجانب فنجان من القهوة.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل كيكة السويسرول