محتويات
- ١ كيف أعمل كب كيك
- ١.١ الكب كيك
- ١.٢ كب كيك بالشوكولاتة
- ١.٣ كب كيك بالليمون
يعتبر الكب كيك من أنواع الحلويات المعروفة في جميع أنحاء العالم، حيث يمتاز بطعمه الخفيف واللذيذ، وشكله الصغير، بالإضافة إلى إمكانية تحضيره بحشوات مختلفة، كما أنّه يتمّ تقديمه في الكثير من المناسبات الخاصة كأعياد الميلاد، وحفلات التخرج، والولائم، هذا عدا عن سهولة تقديمه وتحضيره، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كب كيك.
الكب كيكالمكوّنات:
- كوب ونصف من الطحين.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- مئة غرام من الزبدة.
- ثلثا كوب من السكر.
- ثلاثة بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- ربع كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- تسخين الفرن على حرارة متوسطة، وتجهيز اثنى عشر قالب كب كيك.
- وضع الطحين، والبيكنج باودر، والملح في وعاء كبير.
- مزج جميع المكوّنات مع بعضها.
- خفق الزبدة والسكر جيداً، للحصول على خليط كثيف.
- إضافة البيض بالتدريج، وخلطهم جيداً، حتى تتداخل المكوّنات.
- إضافة خلاصة الفانيلا.
- إضافة مزيج الطحين بالتدريج، ثمّ سكب الحليب السائل.
- خلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
- توزيع العجينة الناتجة على القوالب المحضرة.
- إدخال القوالب إلى الفرن، وتركه لمدّة تتراوح بين الربع والثلث ساعة.
- إخراج القوالب من الفرن، وتركها جانباً، حتى تبرد قبل تناولها.
المكوّنات:
- كوب وثلث من الطحين.
- رشة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ثلاثة أرباع كوب من مسحوق الكاكاو.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ست ملاعق صغيرة من الزبدة الملي~نة.
- كوب ونصف من السكر.
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- مئتا غرام من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- وضع الطحين، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والكاكاو، والملح في وعاء عميق.
- خلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيداً باستخدام ملعقة خشبيّة.
- وضع الزبدة، والسكر في وعاء عميق، ومزجهما جيداً.
- إضافة البيض بالتدريج ثم الفانيلا، مع الاستمرار في المزج.
- إضافة مزيج الطحين إلى المكونات السائلة والحليب السائل بشكل تدريجي إلى المكوّنات السائلة.
- تسخين الفرن على حرارة متوسطة، وتجهيز قوالب الكب كيك بكاسات ورقية.
- توزيع العجين على القوالب، وإدخالها إلى الفرن، وتركها لمدة ربع ساعة تقريباُ، حتى تنضج تماماً.
- إخراج القوالب من الفرن، وتركها جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً، حتى تبرد.
المكوّنات:
- مئتا غرام من الزبادي.
- كوب وثلاثة أرباع كوب من السكر.
- مئتا غرام من زيت الذرة.
- أربع بيضات.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
طريقة التحضير:
- وضع البيض في وعاء عميق، وخفقه جيداً باستخدام الشوكة.
- إضافة الملح، والفانيلا، والليمون، والسكر للبيض مع الاستمرار في الخفق.
- إضافة الزبادي، والزيت وخفقها مرة أخرى.
- سكب الدقيق والبيكنج باودر، مع الاستمرار في الخفق.
- سكب الخليط الناتج في كؤوس ورقية موضوعة في قوالب كب كيك.
- إدخال القوالب إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة متوسّطة، وتركها لمدّة ربع ساعة، حتى تنضج.
المقالات المتعلقة بكيف أعمل كب كيك في المنزل