طريقة قدرة قادر

طريقة قدرة قادر

محتويات
  • ١ قدرة قادر
    • ١.١ لتحضير السكر نحتاج إلى
    • ١.٢ لتحضير الكراميل نحتاج إلى
    • ١.٣ طريقة التحضير
    • ١.٤ لتحضير الكيكة نحتاج لما يلي
    • ١.٥ طريقة التحضير
قدرة قادر

من الحلويات التي أشتهرت بخفة طعمها و مذاقها اللذي يجمع الحلو الكثيف و الحلو الخفيف ، حيث أن هذا الطبق من الحلو إنتشر بطريقة سريعة بين الناس ، يحمل طبق قدرة قادر الطعم الشهي و المذاق المميز الذي لا يقاوم ، و يمكن تحضيرها بالمنزل بشكل سهل و سريع و بسيط و ينطبع عليها طابع الغرابة لطريقة نضجها و هذا ما يميز قدرة القادر عن باقي الحلويات .

المكونات اللازمة لتحضير قدرة حيث أنّها تنقسم لثلاث أقسام و كل منها يحضر على حدة  :

  • القسم الأول السكر المحروق .
  • القسم الثاني الكريم كراميل .
  • القسم الثالث الكيكة .
  • لتحضير السكر نحتاج إلى
  • نصف كأس من السكر .
  • رشات من الماء .
  • نصف ملعقة من عصير الليمون الطبيعي .
  • نضع السكر بالصينية التي نريد أن نحضر فيها قدرة القادر و نضر رشات من الماء ثم الليمون و نحرك باستمرار حتى يذوب السكر و يحمر و يصبح لونه بني فاتح . نضع الصينية الموجود فيها السكر بصينية أكبر و نضع فيها الماء البارد ، تماماُ ما يشبه الحمام البارد .

    لتحضير الكراميل نحتاج إلى
  • أربعة بيضات من الحجم الكبير .
  • ثلاث ملاعق من ماء الزهر .
  • ملعقتين كبيرتين من الخل .
  • ثمانية ملاعق من الحليب الناشف .
  • نصف كأس من السكر .
  • كأسين من الماء الكبيرتين .
  • أربعة ملاعق من الفانيلا السائلة .
  • طريقة التحضير
    • نضع البياض بوعاء و نخفقه على سرعة عالية ثم نضيف السكر بعد ذلك السكر و الفانيلا و نستمر بالخفق حتى يتضاعف حجم البيض .
    • نضيف بعد ذلك الحليب و ماء الورد و ماء الزهر و الماء و الخل و نعاود الخفق حتى تتجانس المكونات .
    • نضيف صفار البيض بعد ذلك و نخفق على سرعة عالية حتة تختلط جميع المكونات .
    • نضع خليط الكراميل فوق السكر الموجود باصينية و نتركه باحمام البارد .
    لتحضير الكيكة نحتاج لما يلي
  • ثلاث بيضات من الحجم الكبير .
  • نصف كأس من السكر .
  • كأس و نصف من الطحين .
  • ثلاث ملاعق من البيكنج باودر .
  • ثلاث ملاعق من الفانيلا.
  • ملعقة من عصير الليمون .
  • ربع كأس من الزيت النباتي .
  • خمسة ملاعق كبيرة من بودرة الشكولا .
  • كأس من الحليب السائل .
  • طريقة التحضير
    • نفصل البياض عن الصفار و نخفق البياض حتى يتضاعف حجمه ثم نضيف السكر و الفانيلا و نخفق جيداً .
    • نضع الزيت و الفانيلا و الليمون و نخفق مرة ثانية .
    • نضع جزء من الطحين و نخفق باستمرار .
    • نضيف بعد ذلك الحليب السائئل ة بودرة الكاكاو و نخفق مرة أخرى .
    • نضيف المتبقي من الطحين و نعاود الخفق مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات .
    • نضع البيكنج باودر و صفار البيض بالنهاية و نخفق حتى يختفي أثر صفار االبيض .
    • نسكب بعد ذلك خليط الكيك فوق خليط المكراميل و السكر و نبقيها بالحمام المائي و نضعه بالفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريباً ، بعد ذلك نخرجها من الفرن و نتركها ساعة تقريباً بحرارة المطبخ ثم ندخلها بالثلاجة لمدة أربعة إلى خمسة ساعات حتى تبرد بالكامل و تفلت من الأطراف ، و تكون جاهزة للقلب .
    • نقلبها بصينية كبيرة و نقطعها قطع صغيرة حسب الرغبة .
    • تقدم باردة .

    و صحتين و عافية .

    المقالات المتعلقة بطريقة قدرة قادر