محتويات
- ١ الكيك
- ١.١ عمل الكيك بالفانيلا
- ١.٢ عمل الكيك بالبرتقال
- ١.٣ عمل الكيك بالكاكاو
يعتبر الكيك من الحلويات التي يتم تقديمها وطلبها على مدار العام في كافة الدول، وتحديداً في المناسبات السعيدة كأعياد الميلاد، وحفلات الزفاف بالإضافة إلى ذكرى الزواج وغيرها، حيث إنّه يتميز بإمكانية إعداده بطرق وحشوات مختلفة تتناسب مع العديد من الأذواق، فهناك الكيك بالشوكولاتة، والفواكه، والكراميل، وغيرها، وسنذكر في هذا المقال كيفية عمل ثلاث وصفات من الكيك سريع التحضير واللذيذ.
عمل الكيك بالفانيلاالمكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- مئتا غرام من الزبدة بحرارة الغرفة.
- كوبان من السكر.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة إلا ربع من الخل.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نرش قالبين كيك بكمية قليلة من الدقيق، وندهنهما بقطعة صغيرة من الزبدة، ثمّ نضع فيهما أوراق زبدة.
- نخفق الزبدة، والسكر في إناء لمدة خمس دقائق.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونخفق من جديد.
- ننخل الدقيق، والباكنج باودر، والبيكربونات الصوديوم، والملح في إناء كبير.
- نمزج الحليب، والخل، والفانيلا في إناء آخر.
- نضيف بالتناوب خليط الدقيق، ومزيج الحليب إلى مزيج البيض والزبدة.
- نخفق المكوّنات من أجل الحصول على عجينة سائلة.
- نوزع عجينة الكيك على القالبين.
- نخبز قوالب الكيك في الفرن لمدة تترواح بين 45-60 دقيقة.
- نتفقد نضج الكيك باستعمال عود خشبي صغير.
المكوّنات:
- كوبان من الدقيق.
- كوب من السكر.
- ثماني ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- كوب وربع من عصير البرتقال.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- قشر حبة من البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نخلط الدقيق، والبيكنج باودر، والفانيلا في وعاء، ثمّ نتركه جانباً.
- نخلط البيض والسكر في الخلاط الكهربائي حتى يختفي السكر.
- نضيف خليط البيض مع قشور البرتقال، والزيت، والعصير، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تختفي قشور البرتقال.
- نسكب خليط البيض فوق خليط الدقيق، ونقلب المكوّنات جيداً باستعمال المضرب اليدوي للحصول على مزيج كثيف.
- نحضر صينية أو قالباً مدهوناً بالزيت، أو مبطناً بورق الزبدة.
- نسكب خليط الكيك في الصينية أو القالب.
- نُدخل الكيكة في الفرن، ونتركها حتى تنضج وتتحمر.
المكوّنات:
- بيضتان.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ست ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- ثلاث أرباع الكوب سكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- ست ملاعق صغيرة من حليب البودرة المذوّب في كوب ونصف من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على درجة حرارة مئتين وخمسين درجة مئوية.
- ندهن صينية دائرية بكمية قليلة من الزيت.
- نخفق البيض، والملح، والفانيلا في إناء عميق.
- نضيف الكاكاو، والسكر، والزيت النباتي، والبيكنج باودر، والدقيق إلى الخليط والحليب المذاب، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً.
- نسكب خليط الكيك في الصينية.
- نخبز الكيكة في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
المقالات المتعلقة بعمل كيك سريع ولذيذ