كيكة البسكويت
يفضل الكثير من الناس الحلويات التي تقدم باردة، ومن ضمنها كيكة البسكويت، والتي تفضل الأمهات عملها بشكل عام لسهولة خطواتها، وتوفر مكوناتها بشكل عام في كلّ منزل، كما أن تحضيرها لا يستغرق وقتاً كبيراً لإعدادها، لذا يمكن لسيدة البيت تحضيرها في أي وقت ترغب في تحضير الحلى فيه؛ إذا ما كان وقتها مضغوطاً بالأعمال، وهنا نقدّم طريقة عمل كيكة البسكويت بشكل سلس ومريح يمكّن من يتّبع الخطوات من إعدادها بالشكل الذي يحب تذوقه.
المكونات- كأسان من بسكويت الشاي المفتّت والمسحوق.
- أربع وعشرون قطعة صحيحة من بسكويت الشاي.
- مئة غرام من جبنة الكريم (cream cheese).
- ثلاث بيضات.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.
- للتزيين: ثلاثون غراماً من الشوكولاتة البيضاء، نصف ملعقة كبيرة من مخفوق الكريمة.
- أحضري إناءً، ومن ثم ضعي فيه كل من البسكويت المفتت ومسحوق الكاكاو والبايكينج باودر، واخلطي هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيّد.
- أحضري إناءً آخر، ومن ثمّ اخفقي فيه جبنة الكريم والسكر بشكل جيّد، وأضيفي بعد ذلك الزيت للخليط واخفقيه بشكل مستمر.
- أضيفي البيضات لخليط جبن الكريم، ولكن احرصي على أن تكون الإضافة بشكل تدريجي، مع استمرارك في الخفق.
- أحضري خليط البسكويت، وضعيه على إناء خليط الجبنة ومن ثم اخلطي كلا الخليطين إلى أن تصبح المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- أحضري صينية متوسطة الحجم من البايركس، وضعي فيها ورق الزبدة، واسكبي فيها نصف كمية الخليط، ووزعي قطع البسكويت على سطح الخليط بحيث تشكّلي طبقتين من البسكويت.
- أضيفي بقية الخليط المحضّر فوق البسكويت، واجعلي السطح مستوياً.
- سخّني الفرن على درجة حرارة متوسطة (170) درجة مئوية، وأدخلي الكيكة في الفرن وانتظري إلى أن تنضج، والتي تحتاج إلى قرابة نصف ساعة من الزمن، ولتفحصي نضجها يمكنك إدخال عود خشبي في جزء من الكيك، وإخراجه بعد ذلك، فإن بقي جافاً فهذا دليل نضج الكيك.
- أخرجي طبق البايركس من الفرن بعد نضج الكيكة، ودعيها حتى تبرد، ومن ثمّ اقلبيها وقطّعيها إلى قطع، ويمكنك التحكم في حجمها حسب الرغبة.
- ذوّبي كل من الكريمة والشوكولاتة باستخدام المايكروويف أو يمكنك عمل حمام مائي لتذويبها، وبعد أن تذوب ضعيها في كيس تزيين الكيك، وزيني الكيك بالطريقة التي تعجبك.
- أدخلي الكيك في الثلاجة إلى أن تبرد، وتقدّم باردة.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل كيكة البسكويت