كيك عيد الميلاد
يُعتبر الكيك من أهمّ الحلويات التي تُقدم في أعياد الميلاد، حيث ينتظره الصغار بفارغ الصبر، وتتنوع أصناف كيك عيد الميلاد، فمنه الكيك بالشوكولاتة، وبالفراولة، وبالأناناس، والكيك الإسفنجي، وبالإمكان صنع كيك عيد الميلاد بالبيت، والتحكم بالشكل، وطريقة التزيين كما نرغب، وسنذكر في هذا المقال طريقة عمل وصفتين من كيك عيد الميلاد.
كيكة عيد الميلاد بالشوكولاتة
المكوّنات
- خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من السكر الأسمر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- مئتا غرامٍ من الدقيق.
- كوب من الماء المغلي.
- لدهن قالب الكيك: ملعقة كبيرة من الطحينية.
مكوّنات الكريمة:
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- ثلاثمئة غرامٍ من السكر البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المُذابة.
- حبيبات شوكولاتة متوسطة الحجم ملونة للتزيين.
- حبيبات شوكولاتة صغيرة الحجم ملونة للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الماء المغلي، والكاكاو في وعاء، ونخلطهما.
- نُضيف بيكربونات الصوديوم، ونستمر بالتحريك، ثمّ نترك الخليط مدّة عشرين دقيقة.
- نُسخن الفرن على حرارة 180 درجةً مئوية.
- ندهن قالب الكيك بالطحينية.
- نخفق الفانيلا، والبيض في الخلاط الكهربائي، ثمّ نُضيف السكر، والزيت النباتي.
- نُضيف الدقيق بالتدريج مع الخفق المتواصل، ثمّ نُضيف خليط الكاكاو.
- نسكب الخليط في قالب الكيك، ونُدخله إلى الفرن مدّة أربعين دقيقة.
- نترك الكيكة لتبرد.
- نخلط كلّاً من السكر، والكاكاو في وعاء.
- نُضيف الزبدة، والقشطة، ونُحرك جيداً.
- نُخرج الكيكة من القالب، ثمّ ندهن وجهها بالكريمة.
- نُدخل الكيكة إلى الثلاجة إلى أن تتماسك الكريمة.
- نُخرط الكيكة من الثلاجة، ونُزينها بحبيبات الشوكولاتة.
كيكة عيد الميلاد بالفانيلا
المكوّنات
- ست بيضات.
- كوب من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- كوب من السكر.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الكريمة للتزيين.
- نصف كوب من الحليب السائل المثلج.
- ألوان متنوعة من ملون الطعام.
طريقة التحضير
- نفصل زلال البيض عن الصفار في وعائين منفصلين.
- نضع كلًّ من زلال البيض، والفانيلا، ورشة الملح في الخلاط الكهربائي، ونخلط جيداً.
- نخفق صفار البيض مع السكر، والماء في وعاء.
- نُضيف الدقيق إلى مزيج الصفار، ونستمر بالخفق.
- نضيف زلال البيض بالتدريج، ونُحرك بهدوء.
- ندهن صينية فرن بالسمن، وننثر عليها قليلاً من الدقيق، ثمّ نُغلفها بورق الزبدة.
- نضع المزيج في الصينية، ونُدخلها إلى فرنٍ مُسخنٍ مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
- نُخرج الكيكة من الفرن، ونتركها تبرد.
- نُقسم الكيكة من جوانبها لنحصل على شكلٍ مستطيل، ثمّ نُقطع المستطيل إلى ثلاثة أقسام.
- نخفق كلًّ من الكريمة، واللبن في الخلاط الكهربائي، ثم نُضيف ملون الطعام، ونستمر بالخفق.
- نُزين الكيكة باللون الناتج، او نقسمها لعدة ألوان.
