طريقة عمل فطائر

• ١ طريق عمل فطائر
• ٢ فطائر السبانخ
• ٣ فطائر اللحم
• ٤ فطائر الزعتر
• ٥ فطائر الجبنة

تعتبر الفطائر من المأكولات المعروفة على مستوى العالم، ولكن لكل شعب أسلوبه الخاص في إعدادها، فهي متعددة ومتنوعة، ويمكن صنعها بطرق مختلفة، وتناسب جميع أذواق الناس المختلفة، وأيضاً تمتاز بسهولة إعدادها، بحيث يستطيع أي أحد صنعها وتحضيرها، وتصنف من المأكولات السريعة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة إعداد أنواع مختلفة من الفطائر الذيذة.

العجينة: المكونات

• كيلو واحد من الطحين.
• كوب كبير من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• بكيت واحد من البيكمباودر.
• ملعقة كبيرة من الحليب الجاف.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نضع جميع المقادير السابقة في وعاء كبير الحجم، ونضيف الماء على المقادير، ونقوم بخلطها بشكل جيد، حتى تصبح العجينة لينة، ومن ثم نقوم بتقطيع العجينة على شكل دوائر صغيرة، ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

السبانخ: المكونات

• كيلو من السبانخ.
• بصل أخضر -حسب الرغبة-.
• ليمونة واحدة كبيرة.
• ملعقة سماك.
• أوراق من الزعتر -حسب الرغبة-.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان من زيت النباتي.

طريقة التحضير

• نحضر العجينة التي كنا قد حضرنها في وقت سابق، ونضع حشوة السبانخ في كل دائرة من دوائر العجين بعد أن نقوم بركها.
• نحضر صنية متوسطة الحجم، وندهنها بالزيت النباتي.
• نضعها بالفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.

نستخدم فيها عجينة السبانخ، فهي تصلح للطرفين.

• نصف كيلو من اللحم.
• ثلاثة روؤس كبيرة من البصل.
• بهارات -حسب الرغبة-.
• ملح -حسب الرغبة-.
• ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• بعد أن نقطع العجينة على شكل دوائر، نحشو بداخلها اللحم بطريقة السبانخ نفسها.
• ندهن صنية متوسطة الحجم بزيت الذرة، ونضع بداخلها الفطائر.
• نضعها بالفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.

المكونات

• كيلو طحين.
• أوراق زعتر -حسب الرغبة-.
• كوب كبير من زيت الذرة.
• كوب كبير من زيت الزيتون.
• ملعقة من الحليب الناشف.
• ملح -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• فنجان من السمسم.
• بكيت واحد من البكمباودر.

طريقة التحضير

• نغسل الزعتر بشكل جيد، ونبقيه 10 دقائق حتى يتنشف من الماء.
• نقوم بخلط المقادير كلها مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.
• نقطع العجينة على شكل دوائر صغيرة الحجم.
• نرك العجينة بشكل جيد.
• ندهن الصنية بزيت الذرة ونضع بداخلها دوائر الزعتر.
• نضعها بالفرن لمدة 10 دقائق حتى تستوي.

نستخدم العجينة التي استخدمناها في فطائر السبانخ واللحم. المكونات

• 250 غراماً من جبنة موزريلا.
• سمسم -حسب الرغبة-.
• بيضة واحدة.

طريقة التحضير

• ننقع العجبنة في الماء، حتى نتخلص من الملوحة، من ثم نحضر قطعة قماش نظيفة، ونعصرها حتى نستخرج كل الماء من داخلها.
• نحشوها في العجينة، وندهنا بالبيض المخفوق، ونرش فوقها السمسم.
• نضعها بالفرن حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.