الفطائر
تعتبر الفطائر من الوجبات السريعة، وسهلة التحضير، والتي يتم تقديمها في مختلف المناسبات والأوقات، فقد تقدم كوجبة فطور أو عشاء، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان، مثل: المعادن، والبروتينات، والفيتامينات، وتختلف طرق إعدادها من منطقةٍ لأخرى، حيث يتم عمل فطائر من الدجاج، أو اللحم، أو الجبن، كما يمكن صنعها من العجين أو من خبز التوست، والذي تتنوع الوصفات التي يدخل في تحضيرها، والتي سنذكر بعضها في هذا المقال.
طريقة الفطائر بالتوست
فطيرة الدجاج بالتوست
المكوّنات:
- كيس من خبز التوست.
- دجاجة منزوعة العظم.
- بصلتان متوسطتان.
- فصان من الثوم.
- حبتان من الطماطم.
- حبة من الفليفلة الخضراء.
- علبة من معجون الطماطم.
- علبة من الزيتون الأخضر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- علبتان من القشطة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الجبن السائل.
طريقة التحضير:
- نفرم البصل البصل، ونضعه في مقلاة على النار، ونحمره، ثمّ نفرم الفليفلة، والطماطم، والثوم ونضيفها إلى البصل، وننحركها جيداً.
- نقطع الدجاج لقطع صغيرة، ونضعه في وعاءٍ واسع، ونسلقه، ثم نخرجه من الماء، ونضيفه إلى الخليط السابق، ونحمره جيداً.
- نتبل الخليط بالبهارات، والملح، ونقلبه جيداً، ثم نرفعه عن النار، ونتركه جانباً.
- نضع القشطة في وعاءٍ آخر، ونضيف إليها الحليب، والجبنة، ونخلط جيداً.
- نقطع أطراف خبز التوست، ونفرد نصفه في صينية الفرن، ثمّ نسكب فوقه نصف خليط الجبنة والقشطة، وبعدها نفرد الدجاج فوقه، ثمّ نغطيها بالكمية المتبقية من التوست، ثمّ نسكب فوقه الكمية المتبقية من الخليط.
- نضع الصينية في الفرن، ونتركها مدة عشرة دقائق، ثمّ نخرجها، ونقطعها على شكل مربعات، ونقدمها.
فطائر التوست المقلية
المكوّنات:
- كمية كافية من خبز التوست.
- علبة من التونة.
- أربع ملاعق صغيرة من المايونيز.
- خيارة مبروشة.
- بيضة.
- كمية كافية من القرشلة.
- كمية كافية من الزيت للقلي.
طريقة التحضير:
- نقطع الخبز إلى دوائر باستخدام القطاعات.
- نضع التونة في وعاء ونضيف لها المايونيز والخيارة، ونخلط جيداً.
- نفرد ملعقة من خلطة التونة على نصف دوائر التوست، ونغطيه بالنصف الآخر.
- نضع دوائر التوست في البيض، ثمّ نغمسها في القرشلة.
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة، ونقلي دوائر التوست حتى تتحمر.
فطائر توست بالجبنة
المكوّنات:
- أربع قطع من خبز التوست.
- شريحتان من الجبن.
- ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- ندهن خبزة التوست بالزبدة، ثمّ نفرد الجبنة فوقها ونغلقها بقطعة أخرى.
- نضع مقلاة على النار، ونسخنها قليلاً، ثمّ نضع التوست فيها، ونتركه إلى أن يذوب الجبن.
