صينيّة المعكرونة
تعتبر أكلة صينيّة المعكرونة من الأكلات المُفضلة والمحببة لدى العديد من الأفراد، ويعود السبب إلى مذاقها الشهيّ، حيث تجمع ما بين طعم المعكرونة والدجاج في آنٍ واحد، ولعل أهم ما يميّزها هو إمكانيّة إضافة العديد من الخضروات إليها مثل: الجزر، والكوسا، والفاصولياء، والبطاطا وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير صينيّة المعكرونة بالدجاج، والتي يمكن أن تُقدم كطبق رئيسي بجانب السلطات والمخللات المتنوّعة.
صينيّة المعكرونة بالدجاج والبشاميل
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من معكرونة الفوتشويني المسلوقة.
- قطعتان من فخذ الدجاج المسلوق، والمفروم ناعماً.
- كأسان من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ملعقة صغيرة من كل من: الملح، و الريحان الأخضر المفروم ناعماً، أو يمكن استبداله بالمجفف.
- أربع كؤوس من الحليب السائل كامل الدسم.
- أصبع من الزبدة الطريّة.
- رشّة جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
- كأس من الطحين الأبيض.
طريقة التحضير
- تسخين الزبدة في طنجرة على النار، ثم وضع الطحين والتحريك جيّداً.
- إضافة الحليب السائل ببطء، مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس المكوّنات.
- تنكيه البشاميل بالفلفل الأبيض، والملح، بالإضافة إلى جوزة الطيب والتحريك للحصول على صلصة متجانسة.
- رفع صلصة البشاميل عن النار وتركها جانباً لحين الاستخدام.
- وضع المعكرونة في صينيّة بايركس زجاجيّة، ثم إضافة الدجاج المفروم ناعماً إليها.
- إضافة صلصة البشاميل فوق خليط الدجاج، ثم إضافة الريحان المفروم ناعماً، وجبنة الموزاريلا فوق صلصة البشاميل.
- إدخال صينيّة المعكرونة بالدجاج إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تذوب الجبنة.
صينيّة المعكرونة بالدجاج والخضار
المكوّنات
- قطعتان من فيليه الدجاج المسلوق المقطع إلى شرائح طوليّة.
- كأس من المعكرونة الحلزونيّة المسلوقة.
- ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملون المقطع إلى شرائح طوليّة.
- حبتان من البندورة المفرومة ناعماً.
- بصلة مقشرة ومفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والأوريجانو المطحون.
- نصف كأس من كل من: كريمة الطبخ، وجبنة الموزاريلا المبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ربع كأس من عصير البندورة الطازجة.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في طنجرة على النار، ثم وضع البصل وتحريكه جيّداً لمدة خمس دقائق.
- إضافة الفلفل الرومي والتحريك حتى يذبل تماماً، ثم إضافة عصير البندورة، والبندورة.
- ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم إضافة الدجاج المسلوق، وخليط البهارات والتحريك جيّداً حتى تتجانس المكوّنات.
- رفع الخليط عن النار وتركه جانباً لحين الاستخدام.
- وضع المعكرونة المسلوقة في صينيّة زجاجيّة مخصصة للفرن، ثم إضافة خليط الدجاج والخضروات فوقها.
- إضافة كريمة الطبخ، وجبنة الموزاريلا إليها، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تذوب الجبنة تماماً.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل صينية المعكرونة بالدجاج
