المحتوى
الدجاج
يعتبر الدجاج من اللحوم التي يفضل تناولها عدد كبير من الأشخاص، ويعود ذلك لمذاقها اللذيذ ومنظرها الجميل، بالإضافة إلى تعدد الطرق التي يمكن تحضيره بها، فمنها المقلي والمشوي في الفرن وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من الفوائد للجسم فهي تقوي العظام، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الدجاج مع الخضراوات في الفرن.
الدجاج في الفرن
المكونات
- دجاجة منظفة ومقطعة إلى أربع أو ثماني قطع حسب الرغبة.
- ثلاث حبات من البطاطا.
- ثلاث حبات من الطماطم الطازجة.
- ثلاث حبات من البصل المقشر.
- حبتان من الجزر الطازج.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- حبتان من الكوسا.
- حبة من الباذنجان حسب الرغبة.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون بشكل ناعم.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحلو.
- ملعقتان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعتان كبيرتان من الخل الأبيض أو خل التفاح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- فنجان من عصير الليمون الطبيعي.
طريقة التحضير
- ننظف الدجاج جيداً ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف إليه القليل من الدقيق الأبيض، وعصير الليمون الطبيعي، والخل، ونخلطهم جيداً ثم نضعهم في جانباً لمدة نصف ساعة.
- نضع جميع البهارات المذكورة سابقاً في وعاء، ونضيف إليه الخل الأبيض، وعصير الليمون الطبيعي، وملح الطعام، وصلصة الطماطم، وزيت الزيتون ونخلطهم جيداً حتى تتداخل جميع نكهات البهارات مع بعضها البعض.
- نقطع جميع الخضروات المذكورة سابقاً أما بشكل مكعبات أو بشكل شرائح أو بشكل دائري حسب الرغبة، ونضيف إليهم القليل من خليط البهارات.
- نغسل الدجاج بالماء البارد جيداً، ثم نضيف إليه خليط البهارات ونخلطهم ثم نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة.
- نضع الدجاج المنقوع في صينية مناسبة بعد مرور الوقت ، ونضع القليل من الماء في الصينية ونغطيه بأوراق الألمنيوم بشكل جيد ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ولمدة عشر دقائق.
- نضيف خليط الخضراوات فوق الدجاج بشكل مستوٍ، ثم نغطيه بأوراق الألمنيوم وندخله إلى الفرن لمدة ساعة أو أقل بقليل حتى ينضج الدجاج والخضراوات بشكل كامل.
- نقدم طبق من الدجاج بالخضار وهو ساخن، وبجانبه طبق من السلطة المفضلة، ومخلل الخيار والزيتون، ولبن الزبادي حسب الرغبة.
