أكلات سريعة للغداء
توجد العديد من الأكلاتِ السريعة التي يُمكن تحضيرها داخل المنزل بسرعة كبيرة وبسهولة جداً؛ وذلك للاستغناء عن تناول الأطعمة الجاهزة؛ حيث إنّ تناول وجبة الغداء الصحيّة، والوجبات المتكاملة ضروريّ لبناء الجسم وصحته. سنتطرّق خلال هذا المقال لبعض الطرق التي تبيّن إعداد أكلات سريعة للغداء.
ملوخية الورق الخفيفة والسريعة
المكوّنات
- خمسمئة غرام من الملوخيّة الورق.
- بصلة كبيرة الحجم ومُقطّعة تقطيعاً ناعماً.
- فصان من الثوم مهروسان جيّداً.
- خمسمئة غرام من الدجاج منزوع العظم والجلد، ومقطّع إلى مكعّبات متوسطة الحجم.
- رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
- رشة من القرفة المطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقلي الثوم، والبصل مع زيت الزيتون في طنجرة موضوعة على النار الهادئة ونتركهما حتّى يذبلا.
- نضع الدجاج المُقطّع، والقرفة المطحونة، والملح، ومسحوق الفلفل الأسود في الطنجرة، ونترك المزيج على النار الهادئة إلى أن ينضج الدجاج.
- نغسل الملوخية جيداً، ثمّ نعصرها من الماء، ونُضيفها إلى الدجاج ونُحرّكها من وقتٍ إلى آخر، وذلك حتّى تَتجانس بشكلٍ تام مع المَزيج، ونترك المزيج على النار الهادئة حتى النضج.
- نسكب الملوخيّة في صحن التقديم العميق، مع إضافة عصير الليمون الحامض المُضافة له حبّة من الفلفل الحار وفصّين من الثوم المفرومين فرماً ناعماً، مع صحن من الأرز الأبيض، أو الأرز مع الشعيرية، وصحن من السلطة الحارة، أو صحن من المُخلّل الحار.
شوربة الدجاج والشوفان
المكوّنات
- ثلاثمئة غرام من صدور الدّجاج المُقطّعة إلى مكعّبات صغيرة الحجم.
- ربع كأس من حبوب الشوفان.
- أربعة كؤوس ونصف من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الشومر الطازج المفروم.
طريقة التحضير
- نغلي في طنجرة موضوعة على النار مرق الدجاج، ونُضيف له قطع الدجاج، ونترك المكوّنات تغلي لمدة خمس عشرة دقيقة.
- نُضيف الشومر، والشوفان، ونرشّ مسحوق الفلفل الأسود، وملح الطعام.
- نُحرّك المكونات بشكل جيد، ونُغلق الطنجرة، ونتركها على النار الهادئة.
- نسكب الشوربة في صحن التقديم بعد نضج الشوفان والدّجاج، ونُقدّمها ساخنةً على مائدة الطعام.
باستا بالجبن سريعة
المكوّنات
- أربعمئة غرام من المعكرونة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- كأسان من جبن نوع غرويير ومبشور.
- ملح حسب الذوق.
- كأسان من الحليب.
- خمسون غراماً من الزبدة.
- فلفل أبيض حسب الذوق.
طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة في طنجرة مملوءة بالماء المملّح حسب التعليمات المكتوبة على العبوة.
- نذوّب الزبدة في طنجرة ثانية، ثمّ نُضيف لها الطحين ونحرك.
- نسكب الحليب بشكل تدريجي ونُحرّك جيداً، ثم نترك المزيج يغلي.
- نرفع الطنجرة عن النار، ونضيف لها الجُبن ونُحرّك حتى ذوبانه.
- نُصفّي الباستا ثمّ نُعيدها إلى الطنجرة، وبعدها نسكب الصلصة عليها.
- نرش الفلفل الأبيض، والملح ثمّ نقدم الطبق مباشرةً وهو ساخن.
