المحتوى
أكلات سريعة
بسبب تسارع وتيرة الحياة، كثيراً ما يقع الأشخاص في ظروف يحتاجون فيها إلى تحضير طعام في وقت قصير، وذلك بسبب انشغالهم، أو مفاجأتهم بعزومة مفاجئة، أو قدوم عدد أكبر من الضيوف لم يكن متوقع قدومهم، وهناك عدة أطباق يمكن تحضيرها بوقت قصير، وبطريقة سهلة، وسوف نذكر في هذا المقال طريقة بعض هذه الأطباق، وهي معكرونة بالتونة والزيتون، وصينية الخضار بالفرن، والأرز بالفول الأخضر.
عمل أكلات سريعة
معكرونة بالتونة والزيتون
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من المعكرونة.
- علبتان من التونة.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
- ملعقتان صغيرتان من الريحان.
- فصان من الثوم مفرومان.
- كوبان من صوص الطماطم.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع كمّيّة من الماء لسلق المعكرونة، وبعد أن تغلي نُضيف لها القليل من الملح، ونضع فيها المعكرونة.
- نضع مقلاة على النار، ونضيف الزيت، والثوم، والتونة، والريحان، وصلصة المطاطم، والزيتون وننكه بالفلفل الاسود، والملح.
- نزيل المعكرونة عن النار، مع الاحتفاظ بملعقتين من ماء السلق.
- نضيف ماء السلق إلى صلصة الطماطم، نتركها حتّى تغلي وتتسبك.
- نضع المعكرونة في طبق التقديم، ونسكب الصلصة على الوجه.
صينية الخضار
المكوّنات:
- بصلتان متوسطتان.
- ثلاث حبات من البطاطس.
- حبتان من الباذنجان.
- قطعة من صدور الدجاج.
- خمسة فصوص الثوم.
- جزرتان متوسطتان.
- حبة من الفلفل الاخضر.
مكوّنات الصوص:
- نصف علبه من رُب البندورة.
- أربع ملاعق صغيرة من دبس الرمان.
- نصف علبه من لبن الزبادي
- عصيرليمونة.
- رشة من الملح.
- بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
* ملعقة صغيرة من مطحون الليمون المجفف.
طريقة التحضير:
- نقطع الخضروات وصدر الدجاج الى قطع صغيرة او متوسطة.
- نخلط كلّأً من الزبادي، ورُب البندورة، ودبس الرمان، وعصير الليمون، والبهارات، والملح، والليمون المجفف.
- نقلب الخضارمع الصوص بشكلٍ جيد، ثم نضع المكوّنات في صينية الفرن، ونضيف مقدار كوبٍ من الماء المغلي، ونغطي الصينية بورق الألمينوم.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة مدّة ثلاثين دقيقة حتّى تنضج، ثمّ نزيل ورق الألمنيوم ونعيدها إلى الفرن من أجل أن يتحمر الوجه.
=== الأرز بالفول الأخضر ===
المكوّنات:
- أربعمائة غرام من الفول الأخضر.
- كوبان من الأرز.
- مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن، أو كوب من الزيت.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- كوبان ونصف من الماء.
- مكسرات مقلية.
طريقة التحضير
- نسخن السمن، ونقلي اللحمة، وننكهها بالفلفل الأسود، والملح.
- نضيف الفول بعد غسله الى اللحم، والإستمرار بالتقليب.
- نضيف كوبين من الماء، ورشة من الملح ونضيف الأرز عند غليان الماء.
- نخفف درجة الحرارة تحت القدر بعد جفاف كمية الماء، نتركه حتّى ينضج الأرز.
- نسكب الأرز بالفول في طبق التقديم ونزينه بالمكسرات.
