الأرز بالحليب
يعتبر الأرز بالحليب من المأكولات المشهورة بشكل كبير في منطقة الوطن العربي، وتحديداً في جمهورية مصر العربية، ومنطقة بلاد الشام، وتعتبر هذه الأكلة من المأكولات سهلة التحضير، ولا تحتاج للكثير من الوقت، كما أن مكوناتها اقتصادية جداً، بحيث يستطيع أي شخص تحضيرها، ويمتاز باحتوائه على قيمة غذائية عالية، مثل: الكالسيوم، والحديد، ويمكن اعتباره كنوع من الحلويات، حيث إن هناك العديد من الناس يقدمونه بعد الوجبة الرئيسية، نظراً لطعمه الحلو، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل الأرز بالحليب، بالإضافة إلى الأرز بالحليب بالفواكه.
إعداد الأرز بالحليب
المكوّنات:
- كوب من الأرز المصري المغسول.
- ستة أكواب من الحليب السائل.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- عود من القرفة، ويمكن استبداله بالقرفة المطحونة.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- ربع كوب من الزبيب الأسود.
- كمية من قشر الليمون الحامض المقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير:
- نخلط الأرز، والسكر، والقرفة، والزبيب، والحليب جيداً.
- نضع المزيج على درجة حرارة مرتفعة، ونتركه حتى يصل لمرحلة الغليان، ثمّ نخفف درجة الحرارة.
- نضيف إلى المزيج السابق كوباً من الحليب، ونخلط بشكل جيد حتى يصبح المزيج لزجاً.
- نعيد الكرة حتى تنتهي كمية الحليب، ونستمر في الخلط.
- نرفع الوعاء عن النار، ونسكب المزيج بكاسات التقديم.
- نزين الكاسات بالزبيب، وعيدان القرفة، ويشار إلى إمكانية تناوله وهو ساخن، أو بارد.
الأرز بالحليب والفاكهة
المكوّنات:
- خمسون غراماً من الأرز.
- ستمئة ملليلترٍ من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
- عود من الفانيلا.
- كمية من الفراولة.
- كمية من الكرز.
طريقة التحضير:
- نحرك الحليب والسكر مع بعضها البعض حتى يتشكل لدينا مزيج متماسك.
- نقطع عود القرفة بشكل طولي إلى نصفين، ثمّ نزيل البذور باستخدام ملعقة، ونضيفها إلى المزيج السابق.
- نضع المزيج على درجة حرارة متوسطة، ونستمر في التحريك بشكل جيد، حتى يصل لمرحلة الغليان، ثمّ نخفف درجة الحرارة.
- نترك المزيج على النار حتى ينضج الأرز.
- نزيين الأرز بالحليب بقطع الفراولة المفرومة بشكل ناعم، ونضيف قطع الكرز.
ملاحظة: من الممكن إضافة جوز الهند على وجه الأرز بالحليب، حيث يضيف إليه الشكل الجذاب، والطعم اللذيذ، بالإضافة إلى أنه يزيد قيمته الغذائية.
أرز باللبن بالفرن
المكوّنات:
- نصف كوب من الأرز المصري.
- كوبان من الحليب.
- كوب من السكر.
- علبة من الكريمة السائلة.
- ماء بحسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نغسل الأرز بشكل جيد.
- نغمر الأرز بالماء، ونضعه على درجة حرارة منخفضة، مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية.
- نسكب الحليب مع التحريك المستمر.
- نضيف إلى الحليب الكريمة والفانيلا والسكر، ثمّ نوزع المزيج على الكاسات، وندخلها في الفرن، ونتركها حتى تتحمر.
