الآيس كريم
يرغب الكثير من الناس في أكل الآيس كريم، لا سيما في أيام الصيف الحارّة، وذلك لأنّها تعطي شعوراً بالانتعاش، ويمكن صناعتها منزلياً دون الاستعانة بالآلات، وبدون أيّ مكوّنات غير طبيعية وموادّ حافظة، لذلك في مقالنا هذا سوف نعرض طرق صنع الآيس كريم المنزلية بنكهات جديدة ومختلفة.
آيس كريم التوت بالبسكويت
المكوّنات
- عشرون قطعة من البسكويت السادة.
- ثلاثة أكواب من البوظة بنكهة التوت.
- كوب ونصف من حبات التوت.
طريقة التحضير
- اتركي البوظة خارج الثلاجة لبضع الوقت، وذلك حتى تذوب قليلاً.
- قطّعي حبات التوت إلى قطع صغيرة جداً، ثم امزجيها من البوظة الذائبة.
- حضّري قطعتين من البسكويت، وضعي البوظة بقطع التوت فيهما.
- أدخليها إلى الفريرز حتى تتجمد، وتصبح جاهزة للتقديم.
آيس كريم الأوريو
المكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الماء البارد.
- ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين.
- مغلّفان من كريمة الحلويات.
- نصف كوب من حبات الأوريو المفتتة.
- ثلاثمئة وثمانون غراماً من الحليب المبستر.
- نصف كوب من بودرة السكر.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب في وعاء معدني، ثم أدخليه إلى الفريزر حتى يتجمّد.
- أضيفي الكريمة، والسكر البودرة، والفانيلا إلى الحليب، واخفقي المزيج باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يتكون لديك مزيجاً كثيفاً، وتعلوه الرغوة.
- أذيبي الجيلاتي في الماء البارد، وأضيفه على المزيج المحضّر، ثم اخفقي جيداً.
- أضيفي بسكويت الأوريو المفتت، وقلبي المزيج بهدوء.
- أدخلي المزيج إلى الفريزر لمدة تصل إلى ست ساعات.
كؤوس آيس كريم الشوكولاتة
المكوّنات
- كوبان ونصف من الماء.
- كوب من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو غير المحلى.
- خمسون غراماً من مكعبات الشوكولاتة السواداء.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير
- ضعي الكاكاو والسكر في وعاء حجمه مناسب، وحركيهما جيداً حتى يمتزجا.
- اتركي الماء على النار حتى تغلي.
- خفّفي النار، ثم أضيفي مزيج الكاكاو والسكر إلى الماء المغلية.
- اتركي المزيج في القدرعلى النار لمدة لا تقلّ عن خمس دقائق، واحرصي على تقليبه بين الفينة والأخرى.
- أبعدي القدر عن النار، وأضيفي مكعبات الشوكولاتة وخلاصة الفانيلا بسرعة.
- حرّكي المزيج إلى أن تذوب الشوكولاتة تماماً.
- اخفقي المزيج في الخلاط الكهربائي لمدة تقارب الخمس عشرة ثانية.
- اتركي المزيج يبرد في درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك أدخليه إلى الفريزر لمدّة ليلة كاملة.
- أخرجي الآيس كريم في اليوم التالي، وإذا كانت قاسية بعض الشيء اتركيها لتذوب قليلاً، ثم اخفقيها في الخلاط الكهربائيّ إلى أن تصبح كثيفة.
- وزّعي البوظة في كؤوس، وأعيدها إلى الفريزر لمدّة ساعة.
- زيّني كؤوس البوظة بحبيبات الشوكلاتة، وأصابع البسكويت، والقليل من حبوب التوت الأحمر، وقدّميها لأسرتك.
