محتويات
- ١ الآيس كريم
- ١.١ طريقة عمل آيس كريم فانيلا دون بيض
- ١.٢ طريقة عمل آيس كريم فانيلا بالآلة الخاصّة
- ١.٣ طريقة عمل آيس كريم فانيلا عربية
يعتبر الآيس كريم من أشهى الأكلات الخفيفة التي يكثر تناولها في فصل الصيف، حيث إنّه يعطي الإحساس بالانتعاش والبرودة، بالإضافة إلى الشعور بالسعادة والحيوية، ويتميّز الآيس كريم بطعمه الحلو واللذيذ، وتوفّره بمختلف الأطعام والنكهات، فهناك الآيس كريم بالفانيلا، وبالشوكولاتة، وبالفواكه والمكسّرات وغيرها، هذا عدا عن الطرق المتعدّدة لتحضيره، وفي هذا المقال سنعرّفكم على كيفيّة إعداد آيس كريم الفانيلا دون بيض.
طريقة عمل آيس كريم فانيلا دون بيضالمكوّنات:
- كوبان من الكريمة المخصّصة للخفق.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ثلثا كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
- عود مبشور من الفانيلا الطبيعيّة.
طريقة التحضير:
- مزج الحليب السائل مع الكريمة الخاصة بالخفق والسكر الأبيض في قدرٍ عميق.
- وضع القدر على نارٍ متوسّطة الحرارة حتى يبدأ بالغليان.
- إضافة الفانيلا السائلة إلى المزيج، وإزالة القدر عن النار.
- سكب الخليط المتكوّن في وعاءٍ بلاستيكيّ، وإدخاله إلى الفريزر حتى يتجمّد.
- إخراج الوعاء البلاستيكي من الفريزر، ووضع الآيس كريم المتجمّد في الخلاط الكهربائي.
- تشغيل الخلاط الكهربائي لبضع ثوانٍ.
- تقديم الآيس كريم.
المكوّنات:
- كوب إلا ربع من السكّر الأبيض.
- رشّة من ملح الطعام.
- كوبان من القشدة أو الكريمة الثقيلة.
- ملعقة واحدة كبيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
طريقة التحضير:
- مزج كافة المكوّنات في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي.
- سكب المزيج الناتج في الماكينة الخاصة بصنع الآيس كريم، واتباع الخطوات المذكورة في الكتيّب الخاص بطريقة الاستخدام.
- سكب الآيس كريم الناتج في وعاءٍ بلاستيكيّ، وحفظه في الفريزر لحين الاستخدام.
المكوّنات:
- كوبان من الحليب الجافّ.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- علبة من القشطة.
- مغلفان من كريمة الخفق البيضاء.
- ملعقة كبيرة من مسحوق السحلب.
- كوبان من الماء البارد.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون خشناً.
- نصف كوب من الجوز أو عين الجمل المطحون بنفس طريقة الفستق الحلبيّ.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر، ومن مسحوق المستكة.
طريقة التحضير:
- مزج الحليب الجافّ مع علبة القشطة في وعاءٍ عميق.
- إضافة السكر الأبيض وكريمة الخفق بالإضافة إلى مسحوق السحلب والمستكة إلى المكوّنات السابقة ومزجها جيداً.
- سكب المواد السائلة إلى المزيج السابق، والتي تتضمن ماء الزهر وخلاصة الفانيلا، والماء البارد وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض جيداً، وذلك باستخدام الخفاقة الكهربائيّة.
- الاستمرار في الخفق لمدّة ثلث ساعة، وذلك لغاية الحصول على مزيجٍ متماسكٍ وكثيف.
- إضافة المكسرات إلى الخليط الكريمي، وتقليبها باستخدام المبسط.
- سكب المزيج الناتج في علبةٍ بلاستيكيّة، وإدخالها إلى الفريزر.
- ترك الآيس كريم في الفريزر لمدّةٍ لا تقلّ عن ثماني ساعات حتى تجمد وتتماسك، ومن ثم تقديمها
المقالات المتعلقة بطريقة عمل آيس كريم فانيليا دون بيض