طريقة زراعة الهندباء

تعرف نبتة الهندباء في الطب النبوي في مناطق الشرق الأوسط ويطلق عليها أهل بلاد الشام اسم "العلت" وهي نبتة تعيش في البر ، تبدأ في أول الشتاء ومنها الكثير من الأنواع ، منها ما يمتاز بالمرار ة في طعمها ، ومنها ما الحلو في المذاق بحيث تؤكل نيئة ، تنتشر كثيراً في بلاد الشام كونها تعتبر من المقبلات الخفيفة ، عرف الهندباء المصريون القداما ، وكانوا يأكلونها نيّئة ، فهي من البقل الزراعية السنوية، وتعتبر من فصيلة تسمى بالمركبات اللسنية الزهر ، تتكاثر الهندباء بالبذور وأصنافها كثيرة ، منها ما يتم أكل ورقها مطبوخاً أو يتم وضعه في السلطه .

تزرع الهندباء في جميع أنواع الاراضي ، ويفضل زراعتها في التربة الثقيلة في المناطق الحارة ، أما التربة الخفيفة فتنو بسرعة وتنتج بسرعة ، بالنسبة للمناخ تحتاج لمناخ معتدل يميل إلى البرودة ، يتم زراعة بذور الهندباء في المشاتل قي شهر سبتمبر إلى نوفمبر وبعد ستة أسابيع تنبت ، لكل دونم أرض تحتاج إلى نصف كيلو غرام من البذور ، وتزرع على شكل أسطر طولية كل سطر عن الآخر 15 سم في داخل حوض مساحته 2في 2 ، ولا بد من تسميدها بالسماد العضوي يتم إضافته خلال مرحلة إعداد التربة ن وتحتاج الى الرطوبة بشكل مستمر ،بعد الإنبات يتم عملية التبييض وهي عملية ربط الأوراق وضمها إلى بعضها قبل الحصاد بنحو أسبوعين بحيث تكون الأوراق جافة عند الربط حتى لا تصاب بالعفن ، حتى تصبح الأوراق الداخلية بيضاء اللون .

• تساعد في فقر الدم وأمراض الكبد.
• وتعتبر مطهر عام .
• وتساعد في تسهيل المعدة ومدرة للبول .
• وتفرغ الهندباء للصفراء .
• تخفف من حالات الحمى .
• تعتبر الهندباء طاردة للديدان .
• وتساعد في علاج النقرص ،ومقوية للعظام .
• تساعد الاشخاص الذين يعانون من فقدان الشهية .