محتويات
- ١ الشوفان
- ٢ فوائد الشوفان
- ٣ القيمة الغذائية للشوفان
- ٤ فوائد الشوفان للرضع
- ٥ على أي عمر يمكن إعطاء الشوفان للرضع؟
- ٦ تخزين وحفظ الشوفان
- ٧ إعداد الشوفان مع التفاح للرضّع
- ٨ إعداد طبق الشوفان مع الماء والحليب للرضّع
- ٩ المراجع
الشوفان (بالإنجليزية: Oat) هو عبارة عن نبات حوليّ عشبيّ، ويُصنّف على أنه نوع من الحبوب كالقمح والشعير، وقد عرفه الإنسان منذ أكثر من 3000 سنة، واسمه العلمي (Avena Sativa)، ويتميّز نبات الشّوفان بساق مُنتصب يصل طوله ما بين 40-180سم، وتنشأ الأوراق على الجزء العلوي من الساق، وينمو الشوفان في المناطق الرطبة والباردة، وتنتشر زراعته في العديد من المناطق حول العالم، وخصوصاً منطقة الهلال الخصيب، ابتداءً من فلسطين وصولاً إلى غرب إيران، وإضافةً إلى بعض مناطق أوروبا وغيرها.[١]
فوائد الشوفانتتميّز بذور الشوفان ونخالته بالقيمة الغذائية العالية، إلى جانب ثمنه البسيط الذي يجعله في متناول الجميع، وله العديد من الفوائد الصحيّة المختلفة، منها:[٢]
- يحتوي الشوفان على مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات، كالحديد، والفسفور، وفيتامينB1.
- يساعد الشوفان في تخفيض نسبة الكولسترول الضّار في الجسم.
- يساعد في علاج بعض الأمراض المُزمنة، كارتفاع ضغط الدم، والسكري.
- يساعد الشوفان في الوقاية من أمراض القلب، وحصى المرارة، وسرطان القولون والمعدة.
- يساعد في التّخفيف من بعض الأمراض المعويّة، كالقولون العصبيّ، والالتهاب المعوي المُزمن ، ومشاكل الإسهال والإمساك.
- يعطي الشوفان الشعور بالشّبع، وبذلك يساعد على فقدان الوزن.
- يَستخدم البعض الشوفان لعلاج آلام المفاصل، وعلاج النّقرس، فهو يساعد على تخفيض نسبة حمض اليوريك المرتفعة في الجسم.
- يساعد الشوفان على التخلّص من أعراض التعب، والقلق، والتوتّر.
- يُستخدم الشوفان موضعيّاً لعلاج الأمراض الجلدية المختلفة، كجفاف الجلد، والحكّة، والأكزيما، وغيرها.
يحتوي الشوفان على العديد من العناصر والمعادن والفيتامينات، والتي تُعدّ من احتياجات الجسم الرئيسة، فهو غنيّ بالألياف والبروتين، وبفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وحمض الفوليك، وبعض الفيتامينات الأخرى بنسب قليلة، ومن المعادن يحتوي الشوفان على نسبة جيّدة من البوتاسيوم، والفوسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد/ وعنصر السيلينيوم، بالإضافة لنسب بسيطة من الزنك، والنحاس، والمنغنيز. والجدير بالذكر أن ربع كوب من الشوفان يُزوّد الطفل الرضيع بما يقارب 8% من احتياجات جسمه اليومية من الحديد، و44% من احتياجاته من المغنيسيوم، و25% من الكمية التي يحتاجها من معدن الزنك في اليوم.[٣]
فوائد الشوفان للرضعفي الواقع لا تقتصر فوائد الشوفان على البالغين فقط، بل امتدّت فوائد الشوفان للرضع أيضاً، فأصبحت المنتجات الغذائية الخاصة بالرُّضع تستخدم الشوفان في تحضير منتجاتها، ومن المعروف أنّه لا يتم استخدام أي نوع من الطّعام للرُّضع إلّا بعد الدراسة والتأكّد من الفوائد المترتّبة على استخدام هذا النوع من الطعام، لذلك، أُجرِيَت دراسات مُتعدّدة عن الشوفان ومدى فائدته على الرُّضع، فظهر للشوفان فوائد مهمة منها:[٤]
- يُعتبر الشوفان نوع من الحبوب الكاملة التي تحافظ على فائدتها الغذائية حتى بعد الطبخ.
- يساعد على نمو الطفل بشكل أفضل، وذلك لأنّه يحتوي على كميّة كبيرة من الفيتامينات والعناصر المُهمّة في فترة النمو، كالحديد والزنك.
- تقوية عظم الرّضيع، والمساعدة في نمو الأسنان؛ وذلك لأنّ الشوفان يحتوي على عناصر تساعد على نمو أنسجة العظم، ومن هذه العناصر الكالسيوم.
- زيادة النمو العقلي للرضيع، فالشوفان يزيد من قدرة الرضيع على التركيز، ورفع مستوى الذكاء لديه، وذلك سيؤثر على تطوّر الدماغ له عندما يكبر.
- إعطاء النشاط والحيوية للرضيع، فالقيم الغذائية الموجودة في الشوفان لها قدرة على زيادة طاقته.
- حماية الجهاز الهضمي للرضيع من الاضطرابات، فالشوفان يقيه من الإمساك ومن الإسهال.
- يمنح شعور الرضيع بالجوع؛ فالشوفان مغذٍ جيّد ويمكن الاكتفاء بوجبة من الشوفان كل خمس ساعات للرضيع إلى جانب حليب الأم، ويمكن تحضير طبق الشوفان للرُّضع في المنزل، وغالباً ما يُخلط الشوفان بأحد أنواع الفاكهة ليعطي فائدة أكبر.
يمكن البدء باستخدام الشوفان المصنوع منزليّاً كطعام للأطفال الرُّضع على عمر ستة أشهر، ويجب الأخذ بعين الاعتبار أن العمر المناسب للبدء بإطعام الأطفال الرُّضع طعاماً صلباً هو سن الشهور السّتة، ويُعدّ دقيق حبوب الشوفان غذاءً جيّداً للبدء به كطعام للأطفال، ويمكن استخدامه بديلاً للأرز، فهو أقل احتمالية لإحداث الإمساك عند الأطفال، والعديد منهم يُفضّلون مذاق الشوفان أكثر من الأرز.[٣]
تخزين وحفظ الشوفانيعتبر الشوفان من الحبوب التي تفسد بسرعة مقارنةً بغيرها من الحبوب الأخرى، لذلك لا يُنصح بشراء كميّات كبيرة أو تخزينه مدة طويلة في المنزل، كما يُفضّل تخزين الشوفان في وعاء مُحكم الأغلاق، بحيث يوضع في مكان بارد ومظلم مدّة لا تزيد عن الشهرين.[٥]
إعداد الشوفان مع التفاح للرضّعيمكن إعداد الشوفان مع التّفاح كطبق غذائي يناسب الطفل الرضيع بكل سهولة ويسر، وذلك باستخدام مقادير بسيطة تتكوّن من حبة تفاح كاملة، وثلاث أرباع كوب من الماء، وربع كوب من الشوفان. وتكون طريقة التحضير بتقشير حبة التفاح وتقطيعها إلى مكعّبات صغيرة، ومن ثم تُوضع هذه القطع في قدر صغير ويُضاف إليها الماء، وتُترك على نار هادئة مع التحريك حتى يتم سلق التفاح بشكل جيد، ثم يُضاف الشوفان إلى القدر مع تركه على النار مدة خمس دقائق إلى أن يتكون مزيج كثيف، ثم يُرفع القدر عن النار ويُترك حتى يبرد، وبعدها يوضع التفاح في طبق التقديم دافئاً، ويُعطى للطفل بعد أن يُهرَس جيّداً.[٤]
إعداد طبق الشوفان مع الماء والحليب للرضّعيتم إعداد طبق الشوفان مع الماء والحليب كغذاء سهل تناوله من قبل الطفل الرضيع، وذلك بوضع كوب وربع من الماء مع نصف كوب من الشوفان في قدر على النار، ويُترك حتى يغلي مع الاستمرار بالتحريك، وتُطفأ النار عندما تغلي الماء، ويغطّى القدر مدة لا تقل عن عشر دقائق، فهذا سيساعد على طهي الشوفان جيداً، بعد ذلك يُرفع الغطاء ويُضاف القليل من الحليب أو حليب الأم ويُخلط المزيج جيّداً، ويصبح طبق الطعام جاهز لإطعام الطفل.[٤]
المراجعالمقالات المتعلقة بفوائد الشوفان للرضع