المحتوى
القهوة
تتعدّد أصناف القهوة التي يتمّ تحضيرها مثل: القهوة الإيطاليّة، والفرنسيّة، والأردنيّة، والفلسطينيّة، وغيرها الكثير، ويفضّل بعض الناس تناول كوبٍ منها مع وجبة الإفطار، وبعضهم الآخر يفضّل تناولها مع طبق من الحلى، بالإضافة إلى ذلك فإنّها تدخل في تحضير العديد من أطباق الحلويات، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير القهوة الإيطاليّة.
القهوة بالطريقة الإيطالية
المكوّنات
- كأس ونصف من القهوة الإيطالية.
- نصف ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
- كأس من الحليب السائل، وفي حالة عدم توفّره نضع ملعقتين كبيرتين من كأس من الماء الفاتر، ونحرّكه.
- نصف كأس من كريمة الخفق.
- ظرفان من النسكافيه.
طريقة التحضير
- نضع الحليب السائل، وكريمة الخفق في ركوة، ونضعها على نار متوسّطة، ونحرّك المزيج جيداً.
- نضيف إلى الخليط السابق الكاكاو، ونترك الركوة على نار هادئة، حتى تغلي.
- نضيف القهوة الإيطالية عندما يبدأ المزيج بالغليان.
- نحرّك القهوة، ثمّ نتركها على نار هادئة لمدّة لا تقل عن خمس دقائق.
- نسكب القهوة في فنجانين، ثمّ نزيّنها بالشكولاتة السائلة أو المبشورة حسب الرغبة، ونقدّمها ساخنة.
القهوة الأمريكيّة
المكوّنات
- أربع ملاعق صغيرة من القهوة الأمريكية.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- كأسان من الماء.
- ملعقة كبيرة أو أكثر من مبيّض القهوة.
طريقة التحضير
- نضع الماء والقهوة في الماكنة الخاصّة بتحضير القهوة.
- نضع نصف ملعقة صغيرة من السكر في كل كأس من الكؤوس، ثمّ نضيف إليه كميّة من المبيّض حسب الرغبة.
- نسكب القهوة الجاهزة في الكؤوس التي تحتوي على السكر والمبيّض.
- نحرّك القهوة جيداً، ثمّ نقدّمها ساخنة.
طريقة القهوة الفرنسية
المكوّنات
- ست ملاعق صغيرة من القهوة الفرنسية.
- كأس صغير من الحليب السائل.
- كأس ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- نضع الماء في ركوة، ونتركها على نار متوسّطة حتى تغلي.
- نضيف القهوة إلى الماء المغليّ، ونحرّكها حتى تذوب، ثمّ نتركها على النار حتى تغلي مجدداً.
- نضيف السكر والحليب إلى القهوة الجاهزة، ونتركها على النار لمدة خمس دقائق إضافية.
- نسكب القهوة في أكواب زجاجية، ثمّ نقدّمها ساخنة.
طريقة القهوة الباردة
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من القهوة.
- كأس من الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كأس من الحليب السائل، ومن المفضّل أن يكون خالياً من الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة السائلة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- كمية من مكعّبات الثلج حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع القهوة، والماء في وعاء، ونحركها حتى تذوب بشكل كامل.
- نضيف إلى المزيج السابق الشوكولاتة السائلة، والحليب، والفانيلا، والسكر، ونمزج المكوّنات مع بعضها البعض.
- نوزّع القهوة الجاهزة في كأسان.
- نضيف مكعبات الثلج إلى القهوة، ونقدّمها باردة.
