طرق حشو السمبوسة

طرق حشو السمبوسة

محتويات
  • ١ السمبوسة
    • ١.١ حشو السمبوسة بالقشطة
    • ١.٢ حشو السمبوسة باللحم المفروم
    • ١.٣ حشو السمبوسة بصدر الدجاج المفروم
  • ٢ فيديو سمبوسة المسخن
السمبوسة

تعتبر السمبوسة من أشهر الأطباق التي تقدّم في الشرق الأوسط، وهي من المقبلات المفضّلة، وأهمّ ما يميّز السمبوسة إمكانية إعدادها بعدّة حشوات لتناسب كافة الأذواق، مثل: الخضروات، واللحوم، والجبن، لذلك فهي تعدّ مفيدة جداً لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة، كما يمكن إعدادها كنوع من الحلويات أو الأطباق المالحة.

حشو السمبوسة بالقشطة

المكوّنات:

  • مئة وسبعون غراماً من القشطة.
  • كوب وربع من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • نضع القشطة، والدقيق، والملح في وعاء ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نعجن المكوّنات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نرقّ العجينة باستخدام اليد، ونقسمها إلى شرائح.
  • نضع الحشوة في كلّ شريحة من العجينة حسب الرغبة، ونلفها على شكل مثلثات ونغلقها جيداً.
  • نقلي السمبوسة في الزيت المسخن على النار.
  • نرفع السمبوسة من الزيت، ونضعها في طبق التقديم.

حشو السمبوسة باللحم المفروم

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • نصف حبة مهروسة من الجزر.
  • نصف حبة مهروسة من البصل.
  • فص مهروس من الثوم
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
  • ملعقتان صغيرتان من الماء.
  • كوبان من الزيت النباتي.
  • عشر رقائق من عجينة السمبوسة الجاهزة.

طريقة التحضير:

  • نضع اللحم في مقلاة على النار، ثمّ نقلبه حتى ينضج.
  • نرفع اللحم عن النار، ونضعه في طبق.
  • نقلي البصل، والثوم، والجزر، والفليفلة الخضراء، والبصل الأخضر في المقلاة.
  • نضيف معجون الطماطم، والملح إلى المكوّنات، ثمّ اللحم مع تقليب المكوّنات جيداً.
  • ندهن القليل من الماء على عجينة السمبوسة.
  • نضع ملعقتين صغيرتين من الحشوة داخل كلّ رقاقة، ونغلقها على شكل مثلث.
  • نسخن الزيت على النار، ونقلي السمبوسة، ثمّ نقدمها على مائدة الطعام ساخنة.

حشو السمبوسة بصدر الدجاج المفروم

المكوّنات:

  • صدر دجاج مسلوق ومقطع إلى قطع صغيرة.
  • حبة مفرومة من البصل.
  • القليل من البقدونس المفروم.
  • حبة من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كميّة من عجينة جلاش (عجينة السمبوسة).

طريقة التحضير:

  • نضع الزيت في قدر على النار، ثمّ نضيف البصل إليه ونقلبه حتى يذبل.
  • نضيف الطماطم، وصدر الدجاج، والملح، والبهارات، والفلفل الأسود، والبقدونس، ونحرك المكوّنات.
  • نترك المكوّنات على النار حتى تنضج، ثمّ نسكبها في طبق حتى تبرد.
  • نقطع العجينة إلى قطع طولية، ونضع ملعقتين صغيرتين من الحشوة، ونلفها على شكل مثلثات.
  • نقلي السمبوسة في الزيت المسخن، أو نحفظها في الفريزر إلى حين الاستعمال.

فيديو سمبوسة المسخن

للتعرف على المزيد من المعلومات حول سمبوسة المسخن شاهد الفيديو.

المقالات المتعلقة بطرق حشو السمبوسة