حلى عيد الميلاد
تعدّ أعياد الميلاد من المناسبات المميزة بالنسبة لكل عائلة إذ إنّها تجمع أفراد العائلة بلحظات جميلة ومميزة يكاد يصعب نسيانها، فيحرص الوالدين دوماً على جعل هذه المناسبة مميزة عن طريق الاحتفال بها، وتعد الحلويات من الأطباق الأساسية التي تقدم في هذه المناسبة والتي تمنحها طابعاً فريداً، لذلك تحرص الأم على تقديم أطباق لذيذة من الحلويات وترغب بأن يكون شكلها جذاباً، ويمكن إعداد أصناف عديدة من الحلويات في المنزل بحيث تناسب هذه المناسبة بدلاً من شرائها جاهزة من محلات الحلويات، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين مختلفتين لعمل حلى عيد الميلاد.
عمل حلى عيد الميلاد
كيك الشوكولاتة
المكوّنات
مكوّنات الكيك
- خمس بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الليمون الطازج المبشور.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف ن الدقيق المنخول.
- كوب من الماء الفاتر.
- ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من الطحينية لدهن الصينية.
- ربع كوب من الشوكولاتة السوداء المبشورة.
مكوّنات الصلصة
- خمسة وسبعون غراماً من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
- خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير
تحضير الكيك
- نخفق البيض بشكل جيد في الخلاط الكهربائي.
- نضيف الليمون المبشور، والفانيلا، والسكر إليه، ونخفق المكوّنات معاً ليذوب السكر.
- نضيف الدقيق إلى المزيج بشكل تدريجي مع مراعاة الخفق بعد كل إضافة حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- نسكب الزيت النباتي، والماء الفاتر فوق المزيج، ونخفق المكوّنات من جديد.
- نضيف الكاكاو، والبيكنج باودر إلى الخليط، ونمزج المكوّنات معاً بشكل مستمر لمدة خمس دقائق.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ندهن صينية فرن دائرية الشكل بالطحينية، ثمّ نسكب الخليط فيها.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الكيك.
- نُخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتى يبرد الكيك.
تحضير الصلصة
- نذيب الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ثمّ نرفعها عن النار.
- نضيف الكاكاو، والحليب المكثف إليها، ونمزج المكوّنات جيداً ليذوب الكاكاو تماماً.
- نترك الصلصة جانباً حتى تبرد، ثمّ ندهنها على قالب الكيك مع مراعاة تغطية أطرافه بها أيضاً.
- نرش الشوكولاتة المبشورة بالتساوي على وجه قالب الكيك وأطرافه.
حلى التشيز كيك
مكوّنات
الطبقة الأولى
- كوب من الزبدة.
- كوبان من بسكويت الشاي المدقوق.
مكوّنات الطبقة الثانية
- ثلاث علب من القشطة.
- ثلاث علب من الحليب المكثف المحلى.
- ثلاثة أكواب من الجبن الكريم.
- مغلف من الجيلاتين البودرة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- مقدار من مربى الفرولة للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة مع البسكويت في وعاء، وندعك المكوّنات معاً بشكل جيد حتى نحصل على مزيج شبيه بالعجينة.
- نمد العجينة في أسفل قالب الكيك.
- نضع الحليب المكثف، وجبن الكريم، والقشطة في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات جيداً.
- نذيب الجيلاتين بحسب التعليمات المدوّنة على المغلف، ثمّ نسكبه فوق المزيج مع مراعاة الخفق المستمر.
- نضيف عصير الليمون الطازج إلى المزيج، ونخفق المكوّنات من جديد.
- نسكب الخليط فوق البسكويت في القالب، ثم نضع القالب في القسم العلوي من الثلاجة ليبرد.
- نُخرج القالب من الثلاجة، وندهن مربى الفراولة على وجهه ثمّ نقدمه بارداً.
المقالات المتعلقة بحلى عيد الميلاد
