محتويات
نقانق الدجاج
النقانق هي إحدى المجمدات المصنوعة من لحوم الأغنام، أو الأبقار، أو الدجاج، وتمتاز بشكلها الطولي، ولونها البرتقالي الفاتح، وبإمكانية إضافتها إلى العديد من الأطباق والسلطات المختلفة مثل: سلطة المعكرونة بالنقانق، والبيتزا، والشكشوكة وغيرها، ولكن في الوقت ذاته لا يُفضل تناولها بكثرة؛ لأنها تحتوي على المواد الحافظة بكثرة، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير عدّة أطباق باستخدام نقانق الدجاج.
نقانق الدجاج بدبس الرمان
المكوّنات
- مغلّف من نقانق الدجاج المقطّع إلى قطع متوسطة.
- حبة مقطعة إلى شرائح طوليّة من كلّ من: البصل، والفلفل الأخضر الرومي.
- فصّان من الثوم المدقوق.
- ملعقتان صغيرتان من كلّ من: دبس الرمان، وعصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- تسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثم إضافة البصل، والفلفل الرومي وتحريك المكوّنات حتى تذبل.
- إضافة النقانق، والملح، والثوم المدقوق، وعصير الليمون، ودبس الرمان والتحريك، ثم تغطية الخليط وتركه لمدة عشر دقائق أو حتى تتسبك المكوّنات.
سلطة المعكرونة بنقانق الدجاج
المكوّنات
- مغلّف من المعكرونة الأسطوانية المسلوقة.
- ست حبات من نقانق الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة.
- بصلة مقطعة إلى شرائح طولية.
- أربع فصوص من الثوم المدقوق.
- حبة مقطعة إلى شرائح من كل من: الفلفل الرومي الأحمر، والفلفل الرومي الأخضر، والفلفل الأخضر الحارّ.
- جزرتان مقشرتان ومبشورتان.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- كوب من الجبنة المبشورة.
- أربع ملاعق صغيرة من ربّ البندورة.
- نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: بهارات السبعة، والفلفل الأسود.
- مكعب من مرقة الدجاج.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في قدر على النار، ثم إضافة الفلفل الرومي الملوّن، والبصل وتحريك المكوّنات حتى تذبل.
- إضافة الثوم، والجزر، والفلفل الحارّ وتحريكهم.
- إضافة النقانق، ومرقة الدجاج، ورب البندورة، والنقانق، وتحريكهم، ثم تغطية الخليط وتركه لمدة عشر دقائق أو حتى يتسبك.
- وضع المعكرونة، وخليط النقانق في وعاء والخلط حتى تتجانس المكونات.
- إضافة الجبنة المبشورة على وجه السلطة.
نقانق الدجاج بالبطاطا
المكوّنات
- أربع بيضات.
- مئتان وخمسون غراماً من نقانق الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من البصل المفروم ناعماً.
- حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.
- حبة بطاطا مقشّرة، ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في قدر على النار، ثم إضافة البصل، والبطاطا وتحريكهم لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج البطاطا.
- إحداث فجوة في وسط الخيط، ثم إضافة البيض وتركه لمدة عشر دقائق أو حتى يتماسك البيض.
- رفع الخليط عن النار، ثم وضعه في طبق للتقديم، وبعدها تزيينه بالبقدونس المفروم.
العجة بنقانق الدجاج
المكوّنات
- ثلاث بيضات.
- ثلاث حبات من نقانق الدجاج المقطعة إلى قطع متوسطة، والمقلية.
- حبة من الفلفل الرومي المقطع إلى قطع صغيرة.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- فصّ من الثوم المدقوق.
- ملعقتان صغيرتان من الدقيق الأبيض.
- أربع ملاعق صغيرة من كل من: الحليب المجفّف، وزيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من كل من : الملح، والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- خلط الحليب، والبصل، والثوم، والدقيق، والفلفل الرومي وتحريكهم، ثم ترك الخليط جانباً.
- خفق البيض في وعاءٍ آخر، ثم إضافته فوق خليط الدقيق وخلطهما معاً.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم سكب ربع كوب من خليط العجة بداخلها.
- إضافة نقانق الدجاج، ثم إضافة الكمية المتبقية من خليط العجة فوقها.
- ترك العجة على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تحمر.
أصابع نقانق الدجاج المقلية
المكوّنات
- اثنتا عشرة قطعة من نقانق الدجاج.
- كوب من كل من: الحليب، و الدقيق الأبيض.
- ثماني ملاعق صغيرة من النشاء.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: البكينج باودر، والملح، والسكر، والفلفل الأسود.
- بيضة.
- كوبان من الزيت النباتي أو حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- خلط البكينج باودر، والملح، والسكر، والملح، والبيضة، والحليب، والدقيق، بالإضافة إلى النشا في وعاء.
- تغليف النقانق بخليط الحليب والطحين، ثم شّكها بواسطة عيدان خشبية.
- تسخين الزيت في قدر على النار، ثم إضافة أصابع النقانق، وتركها لمدة خمس دقائق أو حتى تحمر.
