وصفات عشاء

وجبة عشاء

تعدّ وجبة العشاء إحدى أهمّ الوجبات الرئيسة التي يجب تناولها ليلاً عند نسبة كبيرة من الناس، ولكن كما يحرص جزء كبير على تناولها، يحرص الجزء الأكبر على أن تكون خفيفة وفي نفس الوقت مفيدة ومُشبعة، إضافةً إلى ضرورة إمكانية تحضيرها بسرعة وسهولة؛ لذلك سوف نتناول فيما يلي مجموعة من الوصفات والأطباق التي يمكن تناولها خلال وجبة العشاء.

سندويش التونة والزيتون

المكوّنات

• قطعتان من الخبر الإفرنجي المقطّع لنصفين.
• ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود خالي النوى، والمقطّع لمكعبات.
• علبة من التونة المصفاة.
• حبة بصل مفرومة.
• حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• القليل من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• تفتيت التونة وخلطها مع البصل، وتنكيهها بالفلفل الأسود والملح، ومن ثمّ إضافة عصير الليمون الحامض والزيت.
• خلط المكوّنات حتى تكوّن خليطاً متجانساً.
• وضع نصف خليط التونة، ونصف كمية الزيتون على شريحة من الخبز.
• تزيين وجه الساندويش بالطماطم، وتقديمها إلى جانب كوب من الشاي، أو سموثي البرتقال والأناناس والمانغو.

ساندويش التوست بالجبنة

المكوّنات

• أربع قطع من خبز التوست.
• شريحتان من جبنة الشيدر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• دهن الخبز بالزبدة، ووضع الجبنة بداخل شريحتي التوست وهما مطبقتين على بعضهما.
• وضع التوست في مقلاة بعد تسخينها على حرارة متوسّطة، وتركها على نارٍ هادئة حتى تذوب الجبنة.

بيض أومليت بجبن رومي

المكوّنات

• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من الجبنة الرومية المبشورة.
• القليل من الملح، والفلفل.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• تذويب الزبدة على نار متوسّطة الحرارة.
• خفق البيض مع بقية المكوّنات.
• سكب المزيج الناتج في المقلاة التي تحتوي الزبدة المذابة، وتركه إلى أن ينضج جيداً.
• تقليب المزيج إلى الجهة الأخرى، وتقديمه على السفرة للتناول.

سلطة القريدس والخضار

المكوّنات

• خمس عشرة قطعة قريدس مسلوقة ومقشّرة.
• ست ورقات من الخس الأجنبي.
• جزرتان طويلتان ورفيعتان ومقطّعتان على شكل دوائر رفيعة.
• ملعقة صغيرة من الأعشاب الريفية.

مكوّنات الصلصة

• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• نصف ملعقة من الملح.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• وضع الفجل والجزر وأوراق الخس فوقهمها بداخل طبق التقديم.
• تصفيّة حبات القرديس ونثر الأعشاب الريفية فوق الطبق.
• وضع المايونيز، والملح، والفلفل الأسود، والخردل، وعصير الليمون في وعاءٍ آخر، وخلط المكوّنات معاً جيداً حتى تتجانس.
• إضافة الخليط السابق إلى طبق التقديم، وتقديمه على السفرة إلى جانب الصلصة.