ما فوائد ورق الغار

ورق الغار هو ورق أشجار الغار، وهي أشجار دائمة الخضرة، والمنشأ الأصلي لها هو دول حوض البحر الأبيض المتوسط، ويعتبر ورقها عطرياً، ويُستخدم لأغراضٍ عدة، نظراً لرائحته الزكية، أما شكلها فهو بيضوي، ومليء بالعروق، وطعمها حاد ولاذع، ونكهتها مرة، أما رائحتها فتميل لأن تكون شبيهةً برائحة القرفة، ويمكن استخدامها سواء كانت خضراء أو جافة، ويمكن أيضاً طحنها واستخدامها على شكل توابل طعام، حيث تُستخدم أوراق الغار في المطابخ العالمية بكثرة، خصوصاً في المطبخ العربي والهندي والنيبالي واليوناني.

تحتوي أوراق الغار على زيوت عطرية، وألياف غذائية، وعناصر معدنية، مثل: البوتاسيوم، والزنك، والنحاس، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والسيلينيوم، والحديد، والكالسيوم، والفيتامينات، مثل: حمض الفوليك، وفيتامين أ، وفيتامين ج، ومضادات أكسدة قوية، والعديد من الإنزيمات، بالإضافة إلى عدد من المركبات؛ مثل: الساليسيلات، والروتين، وحمض الكافيك، وفيتامين ب المركب، وحمض البانتوثينيك، وزيوت طيارة مثل: ألفا بينين، وبيتا بينين، وسينيول، وميرسين، واليوجينول، وتربينول، والكافيكول، وينالول، والسيمين، والليمونين.

• يُستخرج منها زيت ذو خصائص طبية مفيدة جداً.
• تُضفي نكهةً مميزةً للطعام، خصوصاً للدواجن واللحوم والأسماك.
• تدرّ البول، وتنقي الدم من الفضلات والسموم.
• تحتوي على خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا.
• تعزز أداء جهاز المناعة، وتحمي الجسم من الأمراض الالتهابية.
• تحتوي على خصائص قابضة للجهاز الهضمي.
• تخفض مستوى السكر في الدم، وخصوصاً مرض السكر من النوع الثاني، لأنها تحفز الجسم على إنتاج الإنسولين.
• تخفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، بالإضافة إلى الدهون الثلاثية.
• تنظم عمل عضلة القلب.
• تسهل عملية الهضم، وتعالج مشاكل الجهاز الهضمي.
• تعالج حرقة المعدة، وتطرد الغازات من تجويف البطن.
• تنظم حركة الأمعاء، وتمنع الإصابة بالإمساك.
• تفتح الشهية لتناول الطعام.
• تقي من الإصابة بالنوبات القلبية، والسكتات الدماغية.
• تعالج أمراض البرد؛ مثل: الزكام، وتهدئ السعال، وتطرد البلغم.
• تسكن الألم، مثل ألم التهاب المفاصل الروماتيزمي.
• تعالج الصداع والصداع النصفي (الشقيقة).
• تنشط الدورة الدموية.
• تحتوي على خصائص عديدة قاتلة للخلايا السرطانية.
• تحافظ على صحة الأم الحامل والجنين.
• تنظم الدورة الشهرية عند المرأة.
• تساعد على النوم العميق، وتمنع الإصابة بالأرق.
• توقف رعاف الأنف.
• تطرد الحشرات، وتعالج لدغات الأفاعي والبعوض، وتساعد على التئام الجروح والتقرحات.
• تطهر الأسنان وتقوي اللثة، وتعالج أمراض الكلى؛ مثل: الالتهابات والحصوات الكلوية.
• تحافظ على صحة البشرة، وتحميها من التجاعيد والتصبغات، وتمنحها النضارة والحيوية.
• تعالج العديد من مشاكل الشعر؛ مثل: القشرة والقمل، وتقوي بصيلات الشعر، وتمنعه من التساقط.