كيف تزرع الريحان

يعتبر الريحان أو الحبق من النباتات العشبية العطريّة التي تتبع الفصيلة الشفويّة؛ حيث يستخدم في تحضير السلطات والحساء ويُنكّه الشاي، وله زيت عطري يدخل في صناعة المشروبات والعطور. نبات الريحان يمكن زراعته داخل أو خارج البيت مثلاً: في البلكونة أو في الحديقة المنزلية أو على سطح المنزل، أي إنّه من الممكن زراعته بكلّ سهولة ودون جهد، وذلك بتوفير أهمّ عناصر نموه وهي الماء والشمس.

• اختيار البذورالجيدة للزراعة: ومن أنواع الريحان التي يمكن شراؤها ما يلي:
  • قرفة الريحان: ويتميّز هذا النوع برائحته كرائحة التوابل الحلوة بالإضافة إلى أزهاره الجميلة.
  • الحامض أو ليمون الريحان: ويسمى بذلك كونه يحتوي على رائحة تشبه رائحة الليمون.
  • اليوناني: له شجيرات ضغيرة منظرها جميل ولكن قد تكون هناك صعوبة في نموّه.
  • الأرجواني: وهو للزينة؛ حيث إنّه يتمتّع بشكل جميل ورائحة زكيّة.
• مكان الزراعة: في المناطق الحارّة يمكن زراعة الريحان خارج المنزل، أما المناطق الباردة فمن الأفضل زراعته داخل المنزل، ويُترك مدّة (6) أسابيع لينمو، قبل الزراعة يتم تجهيز مكان الزراعة (الحاويات) وخلط البيرلايت مع الجفت والفيرميكوليت ويتم الضغط عليها لتفريغ الهواء منها وترطيبها، وتوضع في كلّ حاوية مستديرة من بذرة إلى بذرتين، ثمّ تُغطّى بالسماد أو الطمي الخشن، ويتم وضع كيس من البلاستيك لحفظ الرطوبة وتترك في مكان مشمس مع ريها مرتين باليوم وإزالة البلاستيك قبل الري، عندما تظهر البراعم يجب التخلّص من البلاستيك والاستمرار بريّها مرتين يومياً للحفاظ على رطوبة التربة حتى تظهر الأوراق.
• العناية: بعد ظهور الأوراق يُفضّل زراعتها في مساحة أكبر تتوفّر فيها أشعة الشمس من خلال عمل ثقوب مناسبة للغرسة، وترك مسافة بين كل غرسة والأخرى، مع الحفاظ على رطوبة التربة باستمرار، ويفضّل قطف الأوراق الناضجة لأنها لو تركت ستصبح رفيعةً وذابلة، بالإضافة إلى التأكد باستمرار من عدم وجود العفن والآفات خاصّةً الخنافس ويمكن إزالتها باليد، أمّا وجود العفن فذلك يعني قلّة تعرضها للشمس.
• الري: يروى الريحان مرّتين في اليوم صباحاً ومساءً مع مراعاة عدم المبالغة بالري.
• الحصاد والتقليم: يُنصح بعدم قطع عشبة الريحان من الجذور بل تقطع الأوراق لكي تنمو مرّةً أخرى، لذلك تُحصد الأوراق الصغيرة مع مراعاة عدم المساس بالجذور، ويجب القيام بالضغط على الأوراق للتأكّد من قوتها، يُمكن الاستفدة من الريحان الطازج لعمل السلطات والبستو وجبنة الموزاريلا.
• التخزين: يتمّ تخزين أوراق الريحان المقطوفة بالثلاجة بعد غسلها وتجفيفها ثمّ لفها بالورق وبوعاء محكم الإغلاق، أو من خلال تجميدها لعدّة أشهر بوضع القليل من الماء عليها وخلطها بالخلاط كي تصبح ناعمةً، ثمّ توضع بكيس وتحفظ داخل الثلّاجة لحين الاستخدام.