الكيك البسيط
من ألذ الحلويات التي يمكن صناعتها في البيت بكل سهولة، بالإضافة إلى أنها محببة للكبار والصغار، وإذا صنعت في البيت تكون مفيدة وصحية فهي تعتبر من أقدم الحلويّات الغربيّة وأكثرها انتشارًا في العالم، وهو من الأطباق التي يقدّمها الناس في حفلات أعياد الميلاد، والمناسبات الخاصّة السعيدة، وقد زاد ذلك بعد أن أصبحت طرق تحضيره مختلفة ومتنوّعة، ووسائل تزيينه أصبحت مميّزة أكثر، لكن في هذا المقال سنقدم لكم وصفة للكيك البسيط الذي لا يحتاج لتكلفة ووقت كبير. وأيضًا التشيز كيك البسيط .
كيفيّة صنع الكيك البسيط
- خمس بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا، ومبشور قشر الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الكربونة.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من زيت الذرة النباتي.
- كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- انخلي الدقيق في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي إليه البيكنج باودر، والكربونة، والنشا، وانخليه مرّة أخرى، ثمّ ضعي الخليط الجاف جانباً.
- اخفقي كلًا من البيض، والفانيلا، والملح في وعاء الخلاط الكهربائي على درجة عالية، ثمّ أضيفي مبشور قشر الليمون، والسكر، مع متابعة الخلط، حتّى يتكون لديكِ خليط كثيف.
- أضيفي الزيت، والحليب وتابعي الخلط حتّى تتداخل المكوّنات مع بعضها.
- اخلطي الخليط الجاف مع خليط البيض، حتّى يصبحا خليطاً واحداً متجانساً.
- وزّعي الخليط في قالب كيك مغلّف بورق الزبدة، ثمّ ضعيه جانباً.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثمّ اتركيه لبضع دقائق حتّى يسخن.
- أدخلي القالب للفرن، ثمّ اخبزيه حتّى ينضج ويصبح لونه ذهبيّاً، وينتفخ ضعف حجمه.
- أخرجي الكيك من الفرن، ثمّ ضعيه جانباً حتّى يبرد.
تشيز كيك بسيط
المكوّنات
- ظرف من البسكويت المفتت.
- مئة غرام من الزبدة السائلة.
- مئةٌ وخمسون غراماً من السكر الناعم.
- أربعمائة غرام من جبن الكريم.
- نصف كيلوغرام من الكريمة المخوقة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الجيلاتين.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- ضعي البسكويت في وعاءٍ متوسط، ثمّ أضيفي إليه الزبدة السائلة، وقلّبيهما جيّداً حتّى يتداخلا.
- رصّي البسكويت في قالب من البايريكس، بحيث يكون سطحه مستوياً.
- أدخلي القالب للفرن، واخبزيه لمدة خمس دقائق حتّى تشتد طبقة البسكويت.
- ضعي الجبن، والسكر، والفانيلا في وعاءٍ متوسط، ثمّ اخلطي المكوّنات بالمضرب اليدوي الكهربائي.
- اضيفي الكريمة، ثمّ تابعي الخلط حتّى تحصلي على خليط كريميّ ثقيل.
- ضعي الجيلاتين في الماء الدافئ، ثمّ حرّكيه بملعقة صغيرة حتّى يذوب، واسكبيه على خليط الجبن.
- وزّعي خليط الجبن على طبقة البسكويت، ثمّ سوّي سطحها بالملعقة المسطحة.
- أدخلي القالب للثلاجة، ثمّ اتركيه لمدة ست ساعات كاملة، حتّى تصبح طبقة الجبن متماسكة جيّداً.
