الكنافة من الحلويات التي إشتهرت بها الدول العربية ، و عرفت مدينة نابلس الفلسطينية بصناعة الكنافة و بعد ذلك غنتشرت لجميع الدول لما تمتاز به من طعم و مذاق بغاية اللذة ، تعد الكنافة من الحلويات التقليدية و الشعبية بحيث أنّها تصلح لجميع المناسبات و الإحتفالات ، تتميز الكنافة بلونها الرائع و رائحتها الشهية و طعمها المميز ، بحيث أنّها محببة من جميع الافراد و بكل الأوقات .
محتويات- ١ المكونات
- ٢ مكونات القطر
- ٣ طريقة تحضير القطر
- ٤ طريقة تحضير الكنافة
- نضع السكر و الماء بوعاء على النار من ثم نحرك السكر حتى يذوب بالكامل ، بعد ذلك نضيف عصير الليمون الطبيعي و يترك ليغلي لمدة عشرة دقائق .
- نضع ماء الورد و نتركه ليغلى قليلاً ، ثم نتركه ليبرد بدرجة حرارة المطبخ .
- نحضر الجبنة و يتم نقعها بالماء لمدة يوم كامل حتى تصبح حلوة بعض الشيء .
- نحضر عجينة الكنافة من ثم نفركهها بالزبدة .
- نحضر الصينية و يفضل ان تكون من نوع البايركس حتى تنظري إليها اثناء التحمير لتصل إلى اللون المفضل .
- نضع القليل من الزبدة الذائبة بالصينية من ثم نضع القليل من الصبغة و نفردها بالصينية مع الزبدة .
- نحضر عجينة الكنافة من ثم نرصها بالصينية جيداً .
- نحضر الجبنة و نصفيها جيداً من الماء من ثم نفردها على كامل الصينية فوق العجين .
- نحضر الجبنة المجدولة بعد نقعها أيضاً و نفردها فوق جبنة الحلوم لتعطيها المذاق المختلف .
- نضع الصينية بالفرن المسخن مسبقاً ، و نتركها لمدة عشرين دقيقة للتنضج من الاسفل و يصبح لونها أحمر .
- نخرج الصينية من الفرن و نسكب عليها القطر من ثم نزينها بالفستق الحلبي .
- تقطع الكنافة حسب الرغبة و يتم تناولها ساخنة .
و صحتين و عافية .
المقالات المتعلقة بكيفية صنع كنافة