فوائد مشروب الخروب

• ١ الخروب
• ٢ مشروب الخروب
• ٣ فوائد مشروب الخروب
• ٤ عمل مشروب الخروب
  • ٤.١ المكوّنات
  • ٤.٢ طريقة التحضير

الخروب أو يُعرف أيضاً بالخرنوب هو نوع من أنواع الأشجار المعمرة التي تتميز بخضرتها الدائمة، ويصل ارتفاع أشجار الخروب لأكثر من 17 متراً، وتتلوّن أوراقه باللون الأخضر والبذور الحمراء التي تتميز برائحتها غير الزكية، وتحتوي هذه الأوراق على قرون الخروب، ذات اللون البني أو الأحمر الداكن، وهي قرون طويلة داخلها لب ذو لون بني، كما يصبح طعم الخروب حلواً عند نضوجه.

تعود أصول شجرة الخروب إلى بلاد الشام، حيث كانت زراعتها حكراً على سوريا والأردن، وفلسطين ولبنان، لهذا السبب سُميت أيضاً ببازيلاء البحر المتوسط، إلا أنّ الوضع اختلف في وقتنا الحالي، وأصبحت إسبانيا وإيطاليا الأكثر إنتاجاً للخروب.

إنّ لمشروب الخروب فائدة غذائية قيمة جداً، فهو يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية مثل أنواع البروتينات المختلفة، والسكريات، والكالسيوم، والحديد، والنيكل، والمغنيزيوم، والبوتاسيوم، والمنغنيز، والباريوم، والعديد من الفيتامينات، مثل فيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين، ب1، ب2، ب3، كما توجد فيه نسبة دهون بسيطة وزيوت خالية من الكولسترول، لذلك يلجأ الصائمون خلال رمضان على شرب مشروب الخروب ليس فقط لفوائده الجمة، وإنما أيضاً لأنّه يقلل الشعور بالعطش.

• يحافظ على سلامة الجهاز العصبي، فهو يحتوي على أهم الفيتامينات الضرورية لصحة الأعصاب وتجديد الأجزاء التالفة منها.
• يعزز وظيفة جهاز المناعة في الجسم، ويقلل الإصابة بالأمراض المتعددة.
• يعد مشروب الخروب مضاداً حيوياً طبيعياً، فيتخلص من الطفيليات والجراثيم، وينقي الأمعاء، ويخفف حدة الحموضة، كما ينشط حركة الأمعاء، ويعالج الإمساك والإسهال.
• يفيد في علاج اضطرابات الجهاز التنفسي، حيث يعالج السعال الحاد، ويخفف حدة نوبات التحسس.
• ينشط الدورة الدموية، ويقلل نسبة الكولسترول، وبالتالي يحمي القلب من الإصابة بالأمراض، ويقلل احتمالية تصلب الشرايين.
• يحفظ على معدلات السكر في الدم ضمن نسبها الطبيعية.
• يدر البول، ويتخلص من السوائل الزائدة عن حاجة الجسم، ويطهر الكلى وينشطها، وينظف المسالك البولية، ويقلل الإصابة بالالتهابات.
• يعتبر مطهراً للفم وللثة، وينعش رائحة الفم.

• كيلوغرام من الخرّوب.
• كأسان من السكر.
• لتران من الماء النظيف.

• يخلط الخرّوب مع السكّر بشكل جيد، ثمّ يحمص الخليط في وعاء عميق على نار هادئة لمدة ربع ساعة، حتى يصبح السكّر ذهبي اللون.
• يُضاف الماء، ويُترك المزج يغلي لمدّة لا تقل عن عشرين دقيقة على نار هادئة.
• يصفى المزيج باستخدام قماشة قطنية مطويّة.
• يُضاف لتران ونصف من الماء إلى المزيج، ويُترك ليغلي مرة أخرى لمدّة عشرين دقيقة، ويُصفى مرة أخرى بعد ذلك.
• يعبأ المزيج النّاتج في قوارير نظيفة، ويفضل أن تكون زجاجية، ويتم حفظه في مكان بارد ومعتم لكن ليس في الثلاجة.