تحتل وجبة الحمص الشامي مكانة عالية و مرموقة على جميع الموائد العربية ، فهو طبق شعبي شائع و منتشر جدا ، و يمكن ان يؤكل ان كان مطبوخا ، مسلوقا او حتى مقليا ، من المعروف ان حمص الشام صعب الهضم الا انه يحتوي على البروتينات و العناصر الغذائية القيمة ، فقد اشارت العديد من الدراسات بأن الحمص الشامي يحتوي على كمية من البروتين تماثل ما تحتوية اللحوم الحمراء. هذا إضافة الى مواد مضادة للأكسدة تمنع و تقلل من وقوع امراض القلب المختلفة .
ويستخدم الحمص الشامي في صناعة بعض الكريمات المضادة للتجاعيد ، و يستخدم ايضا كبديل للحليب الخاص بالأطفال بدلا من زيت الصويا الذي يسبب الحساسية لدى الكثير . ومن الممكن ان نجد الحمص الشامي في الكثير من الاطباق ومنها : طبق الحمص الذي يتناوله اغلب الناس على الإفطار ، الفلافل ، البليلة ، المسبحة .
احدث واجود انواع الحمص الشامي يسمى بليلة و من خصائصة : انه املس ، كبير الحجم و لونه يميل للبياض ، ومن الممكن ان يبقى صالحا لمدة 3-4 سنوات .
فوائد الحمص الشامي :
- يعالج الصداع و الآم الشقيقة
- يعالج إلتهابات الحلق و الصدر
- يساعد في إكتساب الوزن للأشخاص الذين يعانون من الهزول ، فيتم قليه بعد نقعه في الماء و تناوله مع اللوز
- يعالج الحمص الشامي امراض ديدان المعدة إذا تم نقعه لمدة يوم و ليلة في الخل البلدي ، و من ثم يؤكل على معدة خالية ولا يتبع بأي نوع من انواع الطعام لبقية اليوم
- يعالج الشهية و عسر البول ، اذا تم سلقه وشرب مائه
- يعالج الحمص الشامي كذلك الآم الظهر و الصدر والرئة
- الحمص الشامي مفيد جدا للمراة في فترة النفاس حيث انه ينقى الجسم من الدم المتبقى
- يعمل على تنقية الرحم
- يعالج غصفرار البشرة و يعمل كمضاد للتجاعيد
- ماءه بعد السلق يعالج تساقط الشعر
ان الحمص الشامي صعب الهضم لذا لا ينصح الاشخاص المصابين بداء السكري ، الرومانتيزم ، النقرس بتناوله بكثرة.
المقالات المتعلقة بفوائد حمص الشام