فوائد الجزر الأصفر

ينتمي الجزر الأصفر أو Carrot إلى قائمةِ أنواع الجزر التي تختلفُ تركيبتها الطبيعيّة تبعاً لاختلاف لونها، بما في ذلك كلٌّ من الجزر الأحمر والأرجواني والأبيض، وهو أحدُ أنواع النباتات التي تنتمي إلى الفصيلةِ الخيميّة وتحديداً إلى النباتات ثنائيّة الحول، علماً أنّه كلما زاد اللونُ الأرجوانيّ في الجزر زاد تركيز مركّب الكاروتين المفيد جداً لصحّة الجسم، علماً أنّ الجزر بأنواعِه يزرع في المناطق الحارة حول العالم، ويُطلق عليه علميّاً اسم: Daucus carota.

• يحتوي على نسبةٍ عالية من فيتامين أ المفيد جداً لصحة الجلد، حيث يُخلّصُ من البقع والآثار الناتجة عن الحبوب والندوب، وكذلك عن الحروق البسيطة، خاصّة تلك الناتجة عن التعرّض لأشعة الشمس.
• يحسّنُ النظر؛ وذلك بفضل احتوائه على فيتامين أ المقوّي للبصر والذي يقي من تعتّم العدسة وجفاف القرنيّة، ويعد غنيّاً بمركب البيتا كاروتين المفيد لحماية العيون من المياه الزرقاء.
• يحتوي على مركب البولي اسيتيلين، المقاوم للشقوق الحُرة المسبّبة لمرض السرطان بأنواعه، خاصّة سرطان القولون والرئة.
• يعد من أقوى المضادات الطبيعيّة للأكسدة، ويضمّ مادة الكاروتينات التي تحاربُ ظهور علامات الشيخوخة.
• يخفّضُ معدّل السكر في الدم، ممّا يجعله ضروريّاً لمرضى السكريّ، في حال تم تناوله بنسبٍ معتدلة.
• يُنقصُ الوزن خلال وقت قياسيّ، وذلك من خلال تحسين عملية الأيض أو التمثّيل الغذائي.
• يخفض معدّل الكوليسترول الضارّ في الدم LDL، ويقي من أمراض القلب والدماغ والشرايين، عن طريق إيصال الأكسجين إلى الدم.
• يعتبرُ مفيداً لصحّة الفم والأسنان، ويحفز من إفراز اللعاب من يخلق حالة من توازن الحموضة في المعدة، ويمنع انبعاث الرائحة الكريهة، ويقي من التهاب اللثة.
• يحتوي على فيتامين ج المضادّ للالتهابات والحساسية.
• يحمي الكبد من الأمراض الخطيرة، من خلال التقليل من تاثير السموم الناتجة عن المركّبات الكيميائيّة المنتشرة في المحيط البيئيّ للإنسان، كما يحفّز من إنتاج العصارة الصفراء، ويقلّل من ترسّبِ الدهون.
• يعالج مشاكل واضطرابات القولون.
• يعد غنيّاً بفيتامين د المفيد جداً في امتصاص الكالسيوم والفوسفات في الجسم، مما يقي من أمراض العظام كالهشاشة.
• يعدّ غنيّاً بمجموعة فيتامين ب الثمانية، ممّا يحقق التوازن في الجسم، ويعزّز القدرات الذهنيّة فيه.
• ينشط الدورة الدموية، ممّا يمد الجسم بالطاقة، كونه غنيّاً بالسكريّات الطبيعيّة: كالجلوكوز والفركتوز، ويقي من مشاعر التعب.
• يعد من أفضل المدرات للبول.
• يطرد الديدان المعوية، ويعالج حالات المغص.
• يعالج مرض النقرس، ويخفّفُ من الأعراض المرافقةِ له.