عصارة الجزر

يعتبر الجزر من أشهر أنواع النباتات الجذرية التي تندرج تحت قائمة النباتات الفصلية الخيمية تزرع في المناطق الحارة، والذي تزرع جذوره في التراب، وهو عبارة عن نبات ثنائي الحول يتميز باللون الأرجواني بالعديد من درجات الألوان المختلفة تتراوح ما بين الأرجواني المحمر والأصفر والقريب من الأبيض، علماً أن الجزر كلما ازداد لونه احمراراً دلّ ذلك على زيادة مادة الكاروتين فيه، والتي يحتاجها الجسم بمعدل 1.5 ملغرام يومياً، كما يعتبر غذاءً جيداً للإنسان والحيوان وخاصة المواشي منها.

وتعتبر عصارته شديدة الفائدة وذلك بفضل تركيبته الطبيعية الغنية بالفيتامينات على رأسها فيتامين أ، وعلى نسبة عالية من الكربوهيدرات بما فيها النشويات، والتي تضم الخبز والأرز والبطاطا والمعكرونة، كما يعتبر غنياً بالمواد البروتينية والأحماض الأمينية والأملاح القلوية، ويضم مجموعة كبيرة من الفيتامينات الأساسية، على رأسها فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ج، وفيتامين و، وكذلك فيتامين د، كما يمكن الحصول على فوائد الجزر من خلال تناوله بشكل مباشر أو شربه بعد عصره أو استخدامه موضعياً كعنصر أساسي في العديد من الوصفات الطبيعية، ويجدر الإشارة إلى أنه يجب تناول الجزر بدون تقشير، لأن معظم فوائده تتركز في قشوره.

لا يمكن حصر الشركات المنتجة للأنواع المختلفة من عصارات الفواكه بما فيها الجزر، حيث يعتبر الجزر من المواد الطبيعية التي لا يمكن عصرها بسهولة أو بشكل يدويّ، بل بالاستعانة بأحد أنواع الخلاطات المخصصة لذلك، وتقوم آلية عمل عصارة الجزر على وجود شفرات حادة داخل الوعاء الخاص بالعصر تعمل على فرم الجزر بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة ومتوسطة الحجم، وتعتمد في تشغيلها على الطاقة الكهربائية.

وهناك عصارات خاصة بالجزر، وعصارات تستخدم لعصر كافة أنواع الفواكه بما فيها الجزر، ويفضل العديد من الأشخاص شرب الجزر أكثر من تناوله للحفاظ على قوة أسنانهم ولسهولة هذه العملية، وتكمن فائدة عصارة الجزر في كونها تختصر الوقت المستهلك في عصره بالطرق الأخرى، وكذلك الجهد المبذول في ذلك، ويختلف عدد الوات من عصارة إلى أخرى، وتعتبر العصارات التي تعتمد على أكثر من ألف وات هي الأقوى لعصر الجزر.

• يساعد على تخليص الجسم من الحامض البولي، مما يجعل منه علاجاً فعالاً لمرض النقرص.
• يعتبر من أقوى المضادات الحيوية، حيث يساعد على تدمير البكتيريا في الأمعاء، ويخلص الجسم من الالتهابات المعوية والقرحة، وكذلك التهابات الكلى.
• يساعد على تقوية النظر بشكل كبير، ويعتبر علاجاً فعالاً لمرض السكري والأعراض المرافقة له.
• يعتبر مقوياً طبيعياً لجهاز المناعة، كما يحسن من عمل الجهاز الهضمي، ويعتبر من أقوى مدرات البول.