محتويات
- ١ الشوكولاتة
- ٢ كيك الشوكولاتة
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
تعد الشوكولاتة من الحلويات اللذيذة، التي تدخل في تحضير العديد أصناف الحلويات، مثل: كيك الشوكولاتة، والليزي كيك، وكيكة السجادة، بالإضافة إلى أنّه يتمّ تحضير العديد من المشروبات باستخدامها، ما أنّها تحتوي على العديد من المواد التي تعمل على تحسين الحالة النفسيّة، ومعالجة الاكتئاب، هذا عدا عن أنّها تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة للقيام بالأنشطة والأعمال، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة عمل كيك الشوكولاتة.
كيك الشوكولاتة المكوّنات- كأس وثلاث أرباع الكأس من الدقيق الأبيض.
- ثلاث أرباع كأس من الكاكاو السادة البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من بيكربونات الصودا.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام الناعم.
- كأسان من السكر الأبيض الناعم.
- كأس من الحليب السائل.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- بيضتان كبيرتان.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
- كأس من الماء الساخن.
مكوّنات الكريمة:
- كأس ونصف من السكر البودرة.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من صبغة الطعام.
- نشغّل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثمّ نحضر قالب مناسب، وندهنه بالقليل من الزيت النباتي أو السمن النباتي، والقليل من الدقيق، ثمّ نحرّك الصينيّة حتّى يتوزّع الدقيق على جميع أنحائها، ونتخلص من الدقيق الفائض.
- نضع الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح، والببكنغ باودر، في منخل مناسب، ثمّ ننخّله ونضعه في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه السكر.
- نثبّت المضرب الخاصّ بالتقليب، ثمّ نشغل الخلاط الكهربائي لثوانٍ على سرعة متوسّطة، لمدة خمس دقائق.
- نضيف الزيت، والحليب، والفانيليا، والبيض إلى الخليط السابق، ونخفقهم جيداً على سرعة متوسطة، لمدّة لا تقلّ عن الدقيقتين.
- نضيف الماء الساخن ونستمر بالخفق لمدّة نصف دقيقة.
- نسكب خليط الكيك في الصينيّة بشكل مستوي.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدّة تتراوح ما بين الثلاثين إلى الخمسة وثلاثين دقيقة، حتّى ينضج الكيك بشكل كامل، وهذا من خلال وضع عود خشبي في الكيك فإذا خرج ولم يعلق عليه شيء يكون قد نضج بالكامل.
- نضع الصينيّة على شبك معدني لمدّة خمس دقائق فقط، ثمّ نقلبه على قاعدة كرتونية، ونتركه جانباً حتّى يبرد بشكل كامل.
- نضع السكر الأبيض الناعم في منخل مناسب، ثم ننخله ونضعه في طبق كبير وعميق.
- نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب باستعمال شوكة.
- نقسّم خليط الكريمة إلى ثلاث أقسام، ونضيف إليه صبغة الألوان -حسب الرغبة-.
- ندهن الكيكة من جميع الأطراف بالكريمة، ونتركها جانباً حتّى تجفّ تماماً.
المقالات المتعلقة بعمل كيك شوكولاتة