محتويات
- ١ العيش
- ٢ طريقة عمل عيش التوست
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ عيش التوست في صانعة الخبز
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
- ست كؤوس من الطحين.
- كأسان من الماء الفاتر.
- ربع كأس من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كأس من الزبدة النباتية.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- يوضع الماء، والخميرة، والسكر في العجانة الكهربائية، وتُخلط المكوّنات جيّداً.
- يُترك المزيج لمدة لا تزيد عن خمس عشرة دقيقة حتى تتفاعل الخميرة.
- يُضاف كأس من الطحين مع الملح، والزبدة، ويُعجن المزيج لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
- تُضاف الكميّة المتبقية من الطحين، وتُعجن مرّة أخرى، وتُترك العجينة في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تختمر، ويتضاعف حجمها.
- تُقسم إلى نصفين، وتُشكل على شكل أسطوانة، وتُوضع في قالب خبز أسطواني الشكل، وتُترك لمدة قليلة حتى ترتاح.
- تُدخل قوالب الخبز إلى الفرن، وعندما تبدأ العجينة بالاحمرار، تُخرج من الفرن، ويُدهن وجهها بالزيت أو بالحليب، ثم تُدخل مرّة أخرى لمدة لا تزيد عن دقيقة حتى يجف سطحها.
- تُخرج القوالب من الفرن، وتُغطى بقطعة من القماش حتى تبرد، ثم تُقطع وتُقدم مع الأطعمة المختلفة.
- كأس ونصف من الماء الفاتر.
- كأسان من الطحين الأبيض.
- كأس من الطحين غير المكرّر.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر الناعم، والخميرة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- يُسكب الماء الفاتر في وعاء صانعة الخبز الكهربائيّة.
- يُنثر الطحين الأبيض على الماء لتتغطى بشكلٍ كامل، ثم يُنثر الطحين غير المكرر.
- يُضاف كل من الحليب البودرة، والملح، والسكر، والزبدة، بالإضافة إلى الخميرة، مع مراعاة عدم التقليب.
- تُشغل الصانعة حسب التعليمات الموجودة عليها لمدة لا تقل عن ساعة حتى ينضج الخبز.
- يُخرج رغيف الخبز من الوعاء، ويوضع على لوح خشبي لمدة خمس دقائق حتى يبرد.
- يُقطع على شكل شرائح سميكة أو رقيقة حسب الرغبة، ويُقدم.
المقالات المتعلقة بطريقة عيش التوست