طريقة عمل كيك هش ولذيذ

محتويات

• ١ الكيك
  • ١.١ كيك التفاح والقرفة
  • ١.٢ كيك البرتقال الهش
  • ١.٣ كيك الشوكولاتة الهش

الكيك

إنّ الكيك هو أحد أطباق الطعام الحلوة، التي يتمّ تناولها بعد الوجبات الرئيسية خلال اليوم، أو تقديمها في المناسبات المُختلفة، أو للضيوف بشكلٍ عام، وتتنوع أصناف الكيك، فمنها الكيك بالشوكولاتة، أو الكيك بالفواكه، والكيك الهش أو الإسفنجي، الذي يُفضله الناس لطعمه، وقوامه الخفيف، إلى جانب بساطة مكوّناته، علاوةً على أنّ طريقة تحضيره سهلةٌ، ولا تستغرق وقتاً طويلاً، وفي هذا المقال سنذكر أكثر من وصفة لإعداد الكيك الهش.

كيك التفاح والقرفة

المكوّنات:

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• كوب من السكر.
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• تفاحتان مبشورتان.

مكوّنات الزينة:

• نصف علبة من الحليب المكثف المُحلى.
• قطعتان من الجبنة.

طريقة التحضير:

• تسخين الفرن على حرارة متوسطة.
• دهن الصينية بالزيت والقليل من الدقيق.
• وضع البيض، والزيت، والفانيلا، والسكر مدّةً تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق في الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة الحليب إلى الخليط والخلط قليلاً.
• تنخيل الدقيق، والبيكنج بودر، والملح والقرفة في وعاء، ثمّ إضافة الخليط السائل إلى الطحين، والتحريك بالمضرب اليدوي.
• إضافة التفاح إلى الخليط السابق، والتحريك بواسطة ملعقةٍ وبهدوء.
• سكب الخليط في الصينية، وإدخالها إلى الفرن حتّى ينضج، مدّةً تتراوح بين خمسِ وعشرين دقيقة إلى خمسٍ وثلاثين دقيقة.
• ترك الكيك حتّى يبرد قليلاً.
• خلط الحليب المُكثف والجبنة.
• سكب الخليط على وجه الكيك، ويُفضل أن يكون الكيك يحتفظ ببعض حرارته حتّى يتشرّب الصوص.

كيك البرتقال الهش

المكوّنات:

• كوبان من الدقيق.
• بيضتان.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

• خلط البيض مع الفانيلا وخفقهما جيداً، ثمّ إضافة السكر، ثمّ العصير.
• إضافة الزيت مع التحريك المستمر.
• تنخيل الدقيق والبيكنج باودر، ثمّ إضافتهما إلى المزيج، وخلطهما بشكلٍ جيد.
• وضع الخليط في قالب الكيك.
• إدخال القالب إلى الفرن بعد تسخينه على حرارة 180درجةً مئوية، مع ضرورة تشغيل الجهة السُفلية حتّى ينتفخ الكيك.
• تشغيل الجهة العلوية والسفلية من الفرن حتّى ينضج الكيك ويميل لونه إلى الأشقر.

كيك الشوكولاتة الهش

المكوّنات:

• كوب من السكر.
• كوب من الزيت.
• كوب من الاء.
• أربع ملاعق من الشوكولاتة البودرة.
• أربع ملاعق من الحليب البودرة.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

• وضع السكر، والزيت، والماء، والشوكولاتة، والحليب في الخلاط الكهربائي.
• أخذ كوبٍ من الخليط، وإضافة البيض والفانيلا له، ثمّ إعادة الخلط مع كامل المزيج.
• إضافة الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط.
• وضع المزيج في قالبٍ مدهونٍ بالزيت في الفرن مدّة ثلاثين دقيقةً.