محتويات
- ١ الكب كيك
- ٢ كب كيك الشوكولاتة
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ كب كيك الشوكولاتة والكراميل
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
يعتبر الكب كيك أحد أنواع الكيك المشهورة حول العالم والتي تلقى إعجاب وإقبال الجميع وخصوصاً الأطفال، حيث نستطيع تقديمه في العديد من المناسبات وخاصة في حفلات أعياد الميلاد. ويمكن تحضير الكب كيك بالعديد من النكهات كالفانيلا، والشوكولاتة، والفراولة وغيرها الكثير، وسوف نقدّم في هذا المقال طريقة إعداد الكب كيك، وتحديداً الكب كيك بالشوكولاتة، والكب كيك بالكراميل.
كب كيك الشوكولاتة المكوّنات- كوب من الكاكاو.
- كوب من الدقيق.
- ربع ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- رشّة من الملح.
- كوب من الزبدة.
- كوب من السكر.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة.
مكوّنات الكريمة:
- ثلاث أرباع الكوب من الزبدة.
- أربعة أكواب من باودر السكر.
- رشّة من الفانيليا.
- حبيبات شوكولاتة ملوّنة لتزيين الكيك.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- خلط الكاكاو، والبيكنج باودر، والملح، والدقيق في وعاء.
- وضع الزبدة، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي.
- خفق المكوّنات جيداً حتّى تتجانس وتصبح كالكريمة.
- إضافة البيضات إلى المزيج واحدة تلو الأخرى، مع الخفق المستمر بعد كلّ إضافة.
- إضافة الفانيلا، ثمّ تخفيف سرعة الخلاط الكهربائي قليلاً.
- إضافة نصف كمية الدقيق، ثمّ الكريمة، ثمّ إضافة باقي الكمية من الدقيق، مع الخلط المستمر عند كلّ إضافة.
- وضع أوراق مافن الورقية في قوالب الكب كيك، ووضعها في صينيّة الفرن.
- سكب المزيج في القوالب.
- إدخال الصينيّة في الفرن لمدّة نصف ساعة حتّى تنصج.
تحضير الكريمة:
* نخفق الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي حتّى تصبح كالكريمة.- إضافة السكر على الكريمة بالتدريج، ثمّ إضافة الفانيلا.
- تزيين الكب كيك بالكريمة، وتزيينه بحبيبات الشوكولاتة الملوّنة.
- كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ونصف من بيكاربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو غير المُحلّى.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء الساخن.
- كوبان وربع من السكر.
- مئتان وخمسون غراماً من الزبدة.
- أربع بيضات.
- كوب من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من الخلّ.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
مكوّنات صلصة الكراميل:
- ربع كوب من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من الماء.
- ربع كوب من الكريمة المخفوقة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب من باودر السكر.
- شوكولاتة مبشورة، وقطع صغيرة من الكراميل للتزيين.
تحضير كب كيك الشوكولاتة:
- خلط الدقيق، والماء، والسكر، والملح، والكاكاو وبيكربونات الصوديوم في وعاء متوسّط الحجم.
- مزج البيض، والخلّ، والحليب، والملح، والكاكاو، والزيت قي وعاءٍ ثانٍ.
- مزج الخليطين في وعاءٍ واحد، وخفق المكوّنات جيداً حتّى تتجانس وتتشكّل عجينة.
- سكب العجينة في قوالب الكب كيك، ووضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة ثلث ساعة.
تحضير صلصة الكراميل:
* وضع السكر، والماء في قدرٍ، ووضعه على نار متوسّطة.- تحريك المكوّنات جيداً.
- رفع القدر على النار، ثمّ إضافة الكريمة، والزبدة، والفانيلا، والملح، وباودر السكر.
- خفق المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس، ثمّ وضعها في الثلاجة لمدّة ساعة إلّا ربعاً.
- تزيين زجه الكب كيك بصلصة الكراميل، وبقطع الكراميل والشوكولاتة.
المقالات المتعلقة بكيفية صنع كب كيك بالشوكولاتة