البسبوسة
البسبوسة من أشهر الحلويّات الشرقيّة التقليديّة، فهي معروفة في الكثير من البلدان، وخاصّة في مصر، وتسمّى أيضاً بالنمورة، أو الهريسة، أو هريسة السميد، وتختلف طرق عملها حسب المكوّنات الداخلة فيها فهناك البسبوسة بالقشطة، أو البسبوسة باللبن، أو البسبوسة بالشوكولاتة وغيرها، وتحضّر في الكثير من الأعياد والمناسبات المنوّعة، ومن السهل تحضيرها في البيت، كما يمكن أنّ نحصل على خليط البسبوسة الجاهز من المحلات الغذائية التجارية لتسهل علينا عملية تحضيرها، والتقليل من وقت إعدادها، وفي مقالنا هذا سنعرض لكم طرق تحضير خليط البسبوسة الجاهز في المنزل.
طريقة عمل خليط البسبوسة الجاهز
المكوّنات
- كيسان من خليط البسوسة الجاهز.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من لبن الزبادي.
مكوّنات القطر
- كوبان من الماء.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- نضع خليط البسبوسة الجاهز وكوب الزبدة في وعاء كبير، ونخلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
- نضيف كوب اللبن إلى الخليط، ونعجن من جديد حتى نحصل على مزيج كثيف شبه سائل.
- نسكب العجينة في صينيّة مدهونة مسبقاً بالطحينيّة.
- ندخل الصينيّة إلى الفرن المسخّن مسبقاً، ونتركها حتى تنضج، ويصبح وجهها ذهبي اللون.
- نذيب كوب السكر، والماء معاً في قدر، ونضعه على النار مع التحريك المستمرّ، ثمّ نضيف له عصير الحامض.
- نترك المزيج يغلي على النار حتى يثخن، ويتكاثف، ثمّ نرفعه، ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نخرج صينيّة البسبوسة من الفرن، ونسكب عليها القطر البارد.
- نقطع البسبوسة، ثمّ نقدّمها إلى جانب القهوة العربيّة أو التركيّة الساخنة.
طريقة عمل كيس البسبوسة الجاهز بجوز الهند
المكوّنات
- كيس من خليط البسبوسة الجاهز.
- كوب من اللبن.
- كوب من السمن.
- كوب من القشطة.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من جوز هند.
- كوبان من القطر البارد.
طريقة التحضير
- نمزج كيس البسبوسة الجاهز، واللبن، والسمن، والقشطة، والباكينغ بودر، وجوز الهند معاً في وعاءٍ واحد.
- نستمر في مزج المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة ناعمة، ولينة.
- نسكب الخليط في صينيّة مدهونة مسبقاً بالقليل من الطحينيّة، ونسوي سطح الخليط جيّداً.
- ندخل الصينيّة إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة متوسطة، ونتركها لمدّة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج جيّداً، ويحمرّ وجهها.
- نخرج الصينيّة من الفرن، ونسكب فوقها القطر البارد، ونتركها لبعض الوقت حتى تتشرّب القطر بالكامل.
- نقطّع البسبوسة على شكل مربّعات متوسّطة الحجم.
- نضع في طبق التقديم قطع البسبوسة، ثمّ نقدمها إلى جانب المشروبات الساخنة.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل كيس البسبوسة الجاهز
