طريقة عمل فطائر التوست

طريقة عمل فطائر التوست

فطائر التوست من الساندوتشات والمقبّلات الخفيفة التي يمكن حفظها في البراد لحين الاستخدام أو بأكلها مباشرةً، وتُسمّى بفطائر التوست لأنّنا نستعمل خبز التوست في تحضيرها، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضيرها بطريقتين مختلفتين: الأولى بالدجاج، والثانية بالتوست الفرنسيّ.

طريقة عمل فطيرة الدجاج بالتوست

المكونات:ذ

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• عود من البصل الأخضر المفروم.
• فصان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش.
• حبة متوسطة من الجزر المبروش.
• قطعة من صدر الدجاج.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• خبز توست.
• كمية من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير:

• نضع في مقلاة واسعة الزبدة، ونضعها على نار متوسّطة، ثم نضيف البصل الأخضر، ونقلّبه حتى يلين قليلاً، ثمّ نضيف الثوم والزنجبيل، ونقلب حتى تتصاعد رائحة الزنجبيل والثوم.
• نضيف الجزر، والدجاج، والبهار، والملح، والفلفل، والكزبرة، والشطة، ونقلب على نار قوية لدقائق.
• نترك خليط الدجاج حتى يبرد قبل تشكيله.
• نفرد باستعمال النشابة شرائح التوست حتى تصبح رقيقة.
• نحضر أداة لتشكيل الفطائر، ونضع القليل من الماء البارد في طبقٍ صغير.
• نضع شريحة من التوست في القطاعة، ونبلل حوافها بالقليل من الماء، ونضع ملعقة كبيرة من الحشو في وسط شريحة التوست.
• نقفل طرفي الأداة على شريحة التوست مع الضغط عليها حتى تنفصل حوافها الزائدة.
• نضع في مقلاة عميقة مقداراً من الزيت، ونضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت تماماً.
• نقلي فطائر الدجاج حتى تصبح ذهبيّة اللون، ثم نخرجها من الزيت، ونضعها على قطعة من ورق المطبخ حتى تتخلّص من الزيت الزائد، ونقدّمها مباشرةً.

طريقة عمل التوست الفرنسي

المكوّنات:

• خمس حبات من البيض.
• مئة وخمسة وسبعون غراماً من الحليب.
• أربعون غراماً من قشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ثمانون ملِلتراً من شراب البان كيك.
• مئتا غرام من الفراولة الطازجة.
• ثماني قطعٍ من خبز التوست الأبيض.

طريقة التحضير:

• نخفق البيض في إناء عميق، ونخفقه مع السكر، والملح، والحليب.
• نضع شريحة من الخبز في خليط البيض لعدة ثوانٍ حتى تتشرب بعضاً من الخليط، ثم نقلّبها بحرص حتى تتشرب الجهة الأخرى منها، وكذلك مع بقية الشرائح، بحيثُ لا نضع في البيض إلّا كمية الخبز المستعملة في الطهي.
• نرص قطع الخبز في صينية أو مقلاة واسعة، ونسخنها ببطء حتى يحمرّ قاعها، ونقلبها على الجهة الأخرى حتى تحمرّ أيضاً
• نُقدم التوست الفرنسيّ ساخناً مع الزبدة والشراب.