الجاتو شاتو
يُعدّ طبق "جاتو شاتو" أو "Gateau Chateau" كما تُكتب باللغة الفرنسيّة أحد أنواع الكيك، ويمكن عمله بنكهة الشوكولاتة أو الفانيلا أو الكاراميل حيث يُغطى بأحدها، كما يمكن تزيينه بالكريمة أو بأحد أنواع الفاكهة مثل الفراولة أو التوت أو الكرز أو غيرها، ويعبّر اسمه "Chateau" عن شكل "قلعة" حيث يقسّم قالب الكيك عادةً ويقدم على شكل قلاع صغيرة.
وفي الوصفة التالية سيكون الجاتو شاتو بنكهة الشوكولاتة، وبالتالي يسكون مُغطىً بصوص الشوكولاتة السائل، وهو طبق سهل وسريع التحضير مقارنةً بأطباق الكيك الأخرى.
المكونات- كوب من "دقيق القمح" الطحين.
- كوب من الزيت النباتي.
- بيضتان كبيرتان.
- نصف كوب من الحليب السائل الكامل الدسم.
- كوب من السكر الناعم المطحون.
- نصف كوب الكاكاو البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- شغّل الفرن قبل البدء بالتحضير، على درجة حرارة 180 درجة سيليزية حتى يكون ساخناً عند وضع قالب الكيك فيه.
- أضف السكر الناعم والحليب السائل إلى وعاءٍ كبيرٍ، واخفقهما معاً بشكلٍ جيدٍ باستخدام خلّاط الكيك الكهربائي أو باستخدام خفّاقة يدوية.
- أضف كوب الزيت واخفق المزيج مجدداً حتى يتجانس تماماً.
- أضف الكاكاو البودرة ورشة الملح إلى الوعاء واخفقهما مع المزيج حتى تذوب فيه بشكل كامل.
- ضع مقدار كوب من المزيج في وعاءٍ صغيرٍ واتركه جانباً في الثلاجة، واترك الباقي في الوعاء الكبير.
- أضف البيكنج باودر إلى المزيج المتبقّي في الوعاء الكبير واخفقه جيداً.
- أضف الطحين إلى الوعاء بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يتجانس ويتماسك المزيج.
- أضف الفانيلا السائلة وبيضة واحدة واخفق المزيج معاً حتى يتجانس، ثم أضف البيضة الثانية واخفق المزيج مرة أخرى.
- ادهن الزبدة في قاع وجوانب قالب الكيك المخصص للفرن، وذلك حتى لا يلتصق ويتفتت الكيك أثناء محاولة إخراجه من القالب.
- أدخل القالب إلى الفرن واتركه لمدة خمس وعشرين دقيقة تقريباً أو حتى ينضج، ويعتمد الوقت اللازم لنضج الكيك على حجم قالب الكيك وسماكة مزيج الكيك فيه.
- أخرج قالب الكيك من الفرن بعد أن تتأكد من نضجه، واتركه جانباً حتى يبرد قليلاً ثم أخرج الكيك من القالب.
- اسكب المزيج الذي تركته في الثلاجة فوق الكيك بالتساوي حتى يغطي سطحه بالكامل.
- قدّم الجاتو شاتو بارداً أو بدرجة حرارة الغرفة، ويمكن تقديمه إلى جانب فنجان من القهوة أو أي مشروب آخر حسب الرغبة.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل جاتو شاتو