طريقة عمل الشاورما بالفراخ

شاورما الفراخ

تعدّ الشاورما من أكثر المأكولات المشهورة في الشرق الأوسط حيث يرجع أصولها إلى تركيا، ويعتبر طبق شاورما من الأطباق المحببة والمطلوبة عند جميع الأشخاص، ويتّصف هذا طبق بسهولة صنعه وسرعة تحضيره، ويتم عمله بطرق مختلفة بالفراخ أو اللحوم، وسنقدم في هذا المقال طريقتين لتحضير الشاورما بالفراخ بطريقة سهلة.

 

عمل شاورما الفراخ

• كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة.
• مئة غرام من السمن.
• عشرة فصوص مفرومة من الثوم
• عشر ملاعق صغيرة من خل التفاح.
• سبع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• عصير حبة من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق صغيرة من بهار الشاورما.

طريقة التحضير:

• نخلط خل التفاح، وزيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون، والبهارات في وعاء.
• نضيف قطع الدجاج إلى المكوّنات، ونتركها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
• نضيف السمن في قدر ونضع قطع الدجاج والتتبيلة على النار حتى تنضج.

 

عمل شاورما الفراخ بالأوريجانو

المكوّنات:

• كيلوغرام ونصف من صدور الفراخ.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• ربع ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
• ثلاث أرباع ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل أسود.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ربع ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• أربع ملاعق كبيرة من الخل.

طريقة التحضير:

• نخلط الزبادي، والزيت، والثوم، والبصل، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وعصير الليمون، والأوريجانو، والخل.
• ننقع صدور الفراخ بهذه التتبيلة لليلة كاملة في الثلاجة.
• نضع قطع الفراخ على صينية مغلفة بورق الألمينيوم.
• نُدخل الصينية إلى الفرن حوالي خمس وعشرين دقيقة حتى يتحمر الفراخ، ثمّ نقطع الفراخ إلى شرائح.
• نسخن ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة، ونقلب الفراخ لبضع دقائق.
• نقدم الشاورما على شكل سندويشات مع الخضروات.

 

عمل شاورما الفراخ بالخضروات

المكوّنات:

• ثلاث قطع من صدور الدجاج.
• بصلة مقطعة.
• فصان مفرومان من الثوم.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• ورقة غار.
• زعتر حسب الذوق
• رشة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• حبة من الفلفل الأحمر المقطع.
• حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
• حبة من الفلفل الأصفر المقطع.

طريقة التحضير:

• نخلط الخل الأبيض، والثوم، واللبن الزبادي، والزيت، والزعتر، والملح، والفلفل الأسود، وورقة الغار في وعاء.
• نضيف صدور الفراخ، والفليفة الملوّنة إلى الوعاء، ونتركها لمدة ساعة حتى تتشرب التتبيلة.
• نضع الفراخ والتتبيلة في صينية وندخلها إلى الفرن المسخن سابقاً.
• نُخرج صينية الفراخ من الفرن، ونقدمها مباشرة مع صلصة الثوم.