الزبادي
يطلق على الزبادي عدّة مسميات منها الروب، والرائب، ويوغورت، ويعتبر من نواتج الحليب سواء كان من حليب البقر أم حليب الأغنام، ويدخل في كثير من الأطباق الغذائية والحلويّات والعصائر، وله الكثير من الفوائد الغذائية والتجميلية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير كل من الزبادي بالفواكه، والزبادي بالشوفان، وزبادي الفراولة المثلج.
الزبادي بالفواكه
المكوّنات
- كأس من اللبن الزبادي.
- حبة واحدة من أي نوع من الفاكهة.
- كأس من العصير أي نوع حيث يفضل أن يكون من نوع الفاكهة نفسه الذي أخترناه.
- ثلاثة مكعبات من الثلج.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقة كبيرة من القشطة.
طريقة التحضير
- نضع في الخلاط الكهربائي كافة المكوّنات باستثناء العصير، ونخلط المكوّنات حتى تتجانس.
- نضيف العصير بشكل تدريجي، مع استمرارية الخلط.
- نسكب مزيج اللبن الزبادي بالفواكه في كؤوس التقديم، ونقدمها بعد تزيينها بشرائح من الفاكهة.
الزبادي بالشوفان
المكوّنات
- علبة كبيرة من اللبن الزبادي.
- أربع ملاعق كبيرة من الشوفان.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من عسل النحل.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ثماني حبات من الفراولة أو أي فاكهة أخرى حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من المكسرات المفرومة فرماً خشناً.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في مقلاة، ونضعها على النار، ثمّ نضيف الشوفان ونحركه بشكل جيد حتى يتحمّر.
- نضيف المكسرات إلى المقلاة ونحركها حتى تتحمّر أيضاً، ثمّ نضيف السكر فوق المزيج، ونحركه جيداً حتى يذوب السكر.
- نسكب العسل على المزيج، ونطفئ النار مع تحريك المزيج جيداً.
- بعد ذلك، نضيف الزبادي إلى المزيج السابق ونحركهما جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نقطع الفراولة إلى قطع صغيرة الحجم، ونضع حبة ونصف من الفراولة المقطّعة في كل كأس من كؤوس التقديم.
- نسكب مزيج الشوفان والزبادي في كؤوس التقديم فوق قطع الفراولة، ثم نضع ما بقي من الفراولة على سطح الزبادي بالشوفان، ثم نقدمها.
زبادى الفراولة المثلج
المكوّنات
- أربع كؤوس من الفراولة المجمدة.
- ثلاث ملاعق من العسل أو من رحيق الصبار.
- نصف كأس من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير
- نضيف في وعاء كبير وعميق كلّاً من الفراولة المجمدة، ورحيق الصبار أو العسل، واللبن الزبادى، وعصير الليمون، ثم نسكبهم في الخلاط الكهربائي ونخلطهم معاً حتى تتجانس المكوّنات ونحصل على مزيج كريمي، وذلك لمدّة خمس دقائق.
- نضع المزيج في الثلاجة حتى يبرد، ثم نسكبه في كؤوس التقديم ونقدمه.
