البسبوسة
تشتهر الدول العربية بصناعة وتحضير أنواع مختلفة من الحلويات، والتي تسمّى بالحلويات الشرقية، وتعدّ البسبوسة واحدة من أكثرها انتشاراً في مجموعة كبيرة من البلدان العربية، تحديداً في جمهورية مصر، يمكن تحضيرها في البيت أو شراؤها جاهزةً من محلات الحلوى، وتمتاز بطعمها الحلو والرائع؛ لذلك يقبل على تناولها أعداد كبيرة من الناس صغاراً وكباراً.
إضافةً إلى قيمتها الغذائية نظراً لاحتوائها على مقادير تمدّ الجسم بعناصر غذائية معينة، عدا عن الطاقة والسعرات الحرارية، وهي أنواع، فمنها العادية وبسبوسة المكسرات، والقشطة وجوز الهند، إضافةً إلى بسبوسة بقطع الفواكه المجففة منها.
طريقة بسبوسة السميد
المكونات
- علبة قشطة.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من حليب البودرة.
- ربع كوب من السكّر البودرة.
- نصف كوب من السميد.
- ملعقة صغيرة باكينج باودر.
- نصف كوب سكر.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- خلط جميع المكونات في وعاء مع بعضها البعض.
- عجن الخليط جيداً حتى يصبح متجانساً.
- إحضار صينية ودهنها بكمية قليلة من الزيت، ووضع الخليط فيها وفرده جيداً.
- إدخال الصينية إلى فرن درجة حرارته منخفضة، وتركها حتى تنضج تحديداً من الأسفل بحيث تصبح محمرة.
- إخراجها ورشها بالقطر.
- تقسيمها إلى قطع بأحجام صغيرة أو متوسطة.
- تركها تبرد قليلاً ووضعها في صحون وتقديمها للتناول.
طريقة البسبوسة العادية
المكونات
- كوب ونصف من السميد الناعم.
- ربع كوب من السكر.
- كوب من اللبن الرائب.
- كمية من جوز الهند.
- ملعقتان من الباكينج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- خلط المكونات مع بعضها في وعاء.
- إحضار صينية ودهنها بكمية من السمن أو الزيت.
- سكب الخليط في الصينية وتقسيمه إلى قطع.
- وضعها في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة تتراوح ما بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
- إخراجها بعد نضجها، بحيث تكون محمرة.
طريقة بسبوسة القشطة
المكونات
- كوب ونصف من السميد الناعم.
- كوب ونصف من اللبن البودرة.
- كوب وربع من السكر البودرة.
- كوب من الماء.
- كمية من الباكينج باودر.
- كمية من الفانيليا.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- أربع علب من القشطة.
طريقة التحضير
- خلط مكونات مع بعضها البعض.
- إحضار صينية ودهنها بزيت وسكب الخليط بها.
- وضع القشطة فوق الخليط وفردها جيداً.
- ضبط الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين.
- وضعها في الفرن حتى تنضج.
- إخراجها وتقطيعها ورشها بالقطر أو بشربات خاصة للبسبوسة.
- وضعها في صحون للتقديم.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل البسبوسة بالسميد
