طريقة عمل أفضل حلى
تختلف طريقة تقديم الحلويات منها ما هو بارد ومنها الساخن، ومن أهمّ ما يميز الحلويات الباردة أنها سهلة التحضير، وذات مكوّنات بسيطة، وتضفي هذه الحلى منظراً رائعاً على السفرة، يولد الشعور بالانتعاش في فصل الصيف، ويولد الشعور بالدفء في الشتاء بفضل غناها بالسعرات الحرارية التي تولد الطاقة في الجسم، كما تعد من أفضل أنواع الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء، لذلك سنذكر في هذا المقال أفضل وصفتين لذيذتين.
كعكة النسكافيه الباردة
المكوّنات
- ظرف الكريمة البيضاء.
- علبة من القشدة.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
- ربع كوب من الماء المغلي.
- كيسان من البسكويت.
- كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نخفق الكريمة جيداً في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف لها القشدة، والحليب السائل، وملعقة كبيرة من النسكافيه، ثم نخلط المكونات مجدّداً.
- نضع الكمية المتبقيّة من النسكافيه في وعاء، ثم نخلطها جيداً مع الماء المغليّ.
- نغمس البسكويت في النسكافيه المذاب في الماء، ثم نصفّها في طبق البايركس الواسع.
- نضع طبقة من الكريمة فوق البسكويت، ثم طبقة أخرى من البسكويت المغمس في النسكافيه، ونضع طبقة أخرى من الكريمة، وطبقة أخرى من البسكويت، وفي النهاية نضع طبقة من الكريمة.
- نزيّن وجه الطبق بالفستق الحلبي المطحون، أو بالبسكويت المطحون والمخلوط مع الكاكاو.
الإسطنبولية
المكوّنات
- بسكويت شاي أسود مطحون ناعماً.
- كوبان من الماء.
- عشر ملاعق صغيرة من الدقيق.
- تسع ملاعق كبيرة من السكر.
- سبع ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- علبة من القشطة.
- مئة غرام من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع الماء مع الدقيق، والسكر، والحليب في إناءٍ، ثم نخلط المكوّنات جيداً باستعمال مضرب يدويّ من أجل الحصول على مزيج ناعم.
- نضع الإناء على نارٍ خفيفة مع استمرارنا بالتحريك باستعمال ملعقة خشبيّة حتى نحصل على مزيج غليظ ومشدود كالكاسترد.
- نرفع الإناء عن النار، ثم نتركه جانباً يبرد.
- نخفق الزبدة مع الفانيلا، والقشطة في الخلاط الكهربائي لمدة عشر دقائق، ثم نضيف مزيج الحليب والدقيق، ونخفق المكوّنات من جديد لمدة خمس دقائق.
- نضع طبقة من البسكويت المطحون في قعر كؤوس التقديم مع مراعاة أن نرصّها جيداً.
- نسكب طبقة من المزيج المُحضر فوق البسكويت، ثم طبقة جديدة من البسكويت، وتليها طبقة أخرى من المزيج، ونكرّر ذلك حتى ننهي الكمية المتوفّرة لدينا مع مراعاة أن تكون الطبقة الأخيرة من البسكويت.
- ندخل الكؤوس في البراد، ونتركها لمدة ساعتين على الأقلّ.
