محتويات
- ١ آيس كريم
- ١.١ طريقة عمل ايس كريم فانيلا
- ١.٢ أعواد الآيس كريم بالشوكولاتة واللوز
- ١.٣ آيس كريم الفانيلا والشوكولاتة
يعتبر حلى الآيس كريم من أفضل المثلّجات والمرطّبات التي تقدّم في أيام فصل الصيف الحارّة، حيث إنّه يعمل على ترطيب الجسم، والتخفيف من حرارته، ويزيد من انتعاشه، ويمدّه بالنشاط، ويتميّز بتنوّع مذاقه ونكهاته حسب المكوّنات التي تدخل في تصنيعه مثل: الشوكولاتة، والفراولة، والفانيلا، وغيرها الكثير، كما يمكن إعداده منزليّاً بطرق سهلة ولذيذة، سنعرض بعضها في هذا المقال.
طريقة عمل ايس كريم فانيلاالمكوّنات:
- علبة من كريمة الخفق.
- علبة من الحليب السائل.
- عود من الفانيلا.
- ست حبات من صفار البيض.
- مئة وخمسة وسبعون غراماً من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير:
- نخلط في وعاء على نار هادئة الحليب، والكريمة.
- نضع عود الفانيلا، ثمّ نبقّيه حتى يغلي.
- نرفع الوعاء عن النار، ثمّ نضعه جانباً لمدّة عشر دقائق.
- نخفق في وعاء الفانيلا السائلة، والسكر البودرة، وصفار البيض.
- نضع الخليط في وعاء الحليب والكريمة، ثمّ نعيده إلى النار مجدداً.
- نقلّب المكوّنات على نار متوسّطة حتى يصبح الخليط ثخيناً.
- نترك الخليط جانباً حتى يبرد، ثمّ ندخله إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة.
- نسكب الآيس كريم في علبة مغلقة، ثمّ ندخله إلى الفريزر حتى يجمد.
- نخرج البوظة من الفريزر، ثمّ نعيد خفقها وندخلها إلى الفريزر من جديد.
- نعيد هذه العملية مرتين.
المكوّنات:
- نصف كأس من الشوكولاتة المفرومة إلى قطع صغيرة.
- كأس ونصف من القشطة.
- كأس من الحليب الكامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- نصف كأس من اللوز المجروش.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء على نار هادئة الكاكاو، والحليب، والقشطة.
- نقلّب الخليط حتى يغلي جيداً.
- نضع الشوكولاتة في وعاء آخر، ثمّ نضيف فوقها خليط الكاكاو.
- نقلّب المزيج جيداً، ثمّ نضع الفانيلا السائلة، واللوز.
- نسكب المزيج قي قوالب مخصّصة للآيس كريم، ثمّ نضع الأعواد فيها، ثمّ ندخلها إلى الفريزر لمدّة لا تقل عن أربع ساعات.
المكوّنات:
- كأس من الحليب السائل.
- كأس من الحليب البودرة.
- كأس من الماء.
- ملعقة صغيرة من بودرة السحلب.
- ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
- كأس من السكر الناعم.
- مغلفان من كريمة الخفق.
- نصف كأس من بودرة الشوكولاتة لتحضير نكهة الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- نضع في إناء كريمة الخفق، والسكر الناعم، والفانيلا، والسحلب، والماء، والحليب السائل، والحليب البودرة.
- نخلط بالخلاط اليدوي المكونات جيداً حتى يتضاعف حجمه ويصبح كريمي القوام.
- نقسّم خليط الآيس كريم إلى جزئين.
- لتحضير آيس كريم الشوكولاتة:
- نضيف إلى جزء من الخليط بودرة الشوكولاتة، ثمّ نخفقها جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
- نسكب الآيس كريم في قوالب مغلقة، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة لمدّة ليلة كاملة.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل آيس كريم فانيلا منزلي