عصير الجزر الطبيعيّ
يعدّ عصير الجزر من أشهر العصائر الطبيعيّة وأكثرها استهلاكاً في العالم، فهو مشروب بارد لذيذ الطعم، عظيم الفوائد، فهو يغذّي صحّة الإنسان ويقوّي مناعته ويقيه من العديد من الأمراض، وذلك يعود لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات، والبيتاكاروتينات، والمعادن الهامّة للجسم، فعصير الجزر غنيّ بفيتامين أ، وفيتامين B1، و B2، كذلك يحوي على فيتامين E، ونسبة عالية من فيتامينC، ومضادّات الأكسدة، إضافة إلى عدد من المعادن الأساسيّة كالحديد، والمغنيسيوم، والكاليسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، ومجموعة من الأحماض الأمينيّة والفلافونيدات، وغالباً ما يقدّم عصير الجزر الطبيعيّ بشكل منفصل أو بخلطه مع عصير البرتقال لمضاعفة الفائدة وتحسين الطعم، وفيما يلي نعرض طريقة تحضير عصير الجزر الطبيعيّ منزليّاً :
طريقة صنع عصير الجزر
المكوّنات
- نصف كيلو جزر طازج أو مبرّد.
- لتر من الماء أو ما يعادل سبعة أكواب.
- سكّر مكعّبات من الثلج.
طريقة التحضير
نقوم بتقشير حبّات الجزر كاملة ونقطّعها على شكل قطعٍ صغيرة، ثمّ نقوم بنقعها في الماء البارد مدّة لا تقلّ عن أربع إلى خمس ساعات، ثمّ توضع القطع بعد تصفيتها من ماء النقع في خلاط كهربائيّ مع لتر من الماء، وفنجان أو أكثر من السكّر، ومكعّبات من الثلج، ثمّ يُصبّ في الأكواب ويُقدّم باردة .
فوائد عصير الجزر الطبيعيّ
- يحمي الجسم من الإصابة بالأورام السرطانيّة؛ لاحتوائه على مضادّات الأكسدة والأحماض الأمينيّّة التي تقي من انتشار الشوارد الحرّة في الخلايا.
- يفيد في تقوية البصر الضعيف، وتحسين الرؤيا، وعلاج مشاكل العين، كأمراض الضمور البقعيّ، وإعتام العدسة، والعشى اللّيليّ.
- يحسّن عمليّة التمثيل الغذائي في الجسم، وحرق الدهون؛ لذا فهو يساعد على إنقاص الوزن الزائد، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائيّة.
- تقوية الدماغ وتحسين أدائه لوظائفه، كما يقوّي الخلايا العصبيّة وتصنيع الهرمونات.
- يليّن المعدة والأمعاء، ويحسّن الأغشية المخاطيّة فيها، ويعالج الإمساك وعسر الهضم.
- يؤخّر ظهور التجاعيد في البشرة، كما يعالج مشاكل الجلد والتهاباته كالأكزيما والطفح الجلد، كما يُساعد على إنتاج الكولاجين في البشرة.
- يحسّن من صحّة الشعر حيث إنّه يعمل على تغذية الشعر وتقوية الجذور ويحميها من الجفاف والقشرة .
- يخلّص الجسم من السموم والفضلات الموجودة في الكبد، كما يخفض نسبة الكولسترول الضارّ في الدم، ويحمي القلب من أمراض السكتات الدماغيّة،وتصلب الشرايين .
- يفيد عصير الجزر في تحسين صحة الأم الحامل والأطفال، لذا ينصح كلّ منهما بتناول كمّيّات وافرة من عصير الجزر لإمداد الجسم بفيتامين أي بكمّيّات كبيرة.
