البيتي فور
يُعتبر البيتي فور من الأطباق الجانبيّة الشهيّة والخفيفة؛ حيث يُمكن تقديمه في أعياد الميلاد أو على وجبة الإفطار بجانب كوبٍ من الشاي الساخن أو فنجان من القهوة، ويتميّز بأنّه من الأطباق قليلة السعرات الحرارية؛ حيث يُمكن تناوله لمتّبعي الحمية الغذائية، بالإضافة إلى ذلك فإنه يمتاز بإمكانية تحضيره بطرقٍ كثيرة ومتعددة نذكر منها: البيتي فور بالمربى، والبيتي فور بالشوكولاتة، والبيتي فور بالفانيلا، والبيتي فور بالجبن، وغيرها. في هذا المقال سنتحدّث عن كيفية تحضير البيتي فور في المنزل.
البيتي فور بالمكسرات
المكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الزبدة الطريّة.
- كوب من السكر البودرة.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع كوب من الكاكاو البودرة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ربع كوب من الشوكولاتة المُذابة.
- ربع كوب من المكسّرات المشكّلة.
طريقة التحضير
- نضع الطحين، والملح في وعاء ونخلط جيداً، ثم نترك الخليط جانباً.
- نضع الزبدة الطريّة، والسكر في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً، ثمّ نُضيف البيض، والفانيلا السائلة، بالإضافة إلى ماء الزهر ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- نُضيف خليط الطحين ونستمرّ في الخلط حتى تتجانس المكونات وتتكوّن لدينا عجينة متماسكة، ثمّ نضع خليط البيتي فور في كيس حلواني.
- نُشكّل البيتي فور على شكل أصابع طولية، ثم نضعه داخل صينية مُخصّصة للفرن مدهونة بالزيت، وبعدها نرشّ الكاكاو البودرة على سطحه.
- ندخل البيتي فور إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى ينضج، ثم نخرجه من الفرن ونضعه جانباً حتى يبرد.
- نُزيّن البيتي فور بالمكسرات، والشوكولاتة المُذابة، ونقدّمه بجانب فنجان من القهوة.
البيتي فور بالفول السوداني
المكونات
- نصف كوب من بودرة الفول السوداني.
- ربع كوب من الزبدة.
- بيضتان.
- رشّة ملح.
- ملعقة صغيرة من روح اللوز.
- ربع كوب من السكّر الناعم.
- نصف كوب من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
- ربع كوب من الشوكولاتة البنيّة المذابة.
- ربع كوب من الشوكولاتة البيضاء المُذابة.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة، والسكر في وعاء ونخلط جيداً، ثم نضيف البيض، وروح اللوز ونستمر في الخلط.
- نضيف بودرة الفول السوداني، والطحين بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض وتتكوّن لدينا عجينة.
- نمدّ العجينة على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين، ثم نقطّعها على شكل دوائر متوسّطة الحجم بواسطة القطاعات الدائرية.
- نضع البيتي فور في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم ندخله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحمّر.
- نخرج البيتي فور من الفرن، ثم نزيّنه بالشوكولاتة البيضاء، والشوكولاتة البنية، ونقدّمه.
