طريقة صنع الدونات في المنزل

الدونات

الدونات هي نوع من الحلويات الخفيفة والشهية، ويكون شكلها مثل الحلقات الدائرية، أو قد يتم تشكيلها بأشكال أخرى، ويمكن أن تحضر بالعديد من الطرق، حيث يمكن أن تقلى بالزيت النباتي، أو تشوى في الفرن بالإضافة إلى إمكانية تزيينها بالكريمة أو الشوكولاتة، ومن الممكن حشوها أيضاً بالعديد من الحشوات اللذيذة، كالكريمة والكاسترد، والمربى، وفي هذا المقال سنذكر سنذكر طريقة تحضيرها.

الدونات المشوية

المكوّنات

• كوبان من الطحين.
• كوب من السكر الأسمر.
• ثلثا كوب من مسحوق الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الخل الطبيعي.
• نصف كوب من القهوة السائلة.
• بيضتان مخفوقتان.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
• ثلاثة أرباع كوب من رقائق الشوكولاتة المذابة.

طريقة التحضير

• نخلط في وعاءٍ كبير كلاً من: الطحين، والكاكاو، والسكر، والملح، وبيكربونات الصوديوم.
• نخفق في وعاءٍ آخر كلاً من: الحليب، والبيض، والخل، والفانيلا، والزبدة، والقهوة.
• نضيف المكوّنات السائلة إلى المكوّنات الجافة، ثمّ نضيف الشوكولاتة المذابة ونمزج المكوّنات جيداً، حتى تنتج عجينة متماسكة.
• نفرد العجينة على طاولة العمل بسماكة متوسطة، ثمّ نقطّع العجينة بواسطة قطاعات الدونات، أو نشكلها بالقوالب الخاصة.
• نخبز حبات الدونات في الفرن مدّة ثلث ساعة حتّى تنضج، ونزينها بالطريقة المرغوبة.

الدونات المقلية

المكوّنات

• ربع كوب من السكر الأبيض.
• كوب وربع من الحليب السائل الساخن.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• بيضتان.
• مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة المذابة.
• أربعة أكواب من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• أربعة أكواب من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التخضير

• نذيب في وعاء متوسط الحجم كلاً من: الحليب الساخن، والخميرة، والسكر،ونترك المزيج جانباً لحوالي عشر دقائق.
• نخفق البيض في وعاء عميق، ونضيف الزبدة ثمّ نخفق مرةً أخرى.
• نضيف خليط الحليب إلى البيض مع الاستمرار في الخفق.
• نخلط الطحين، والملح في وعاء، ونضيف كلّ نصف كوب من المزيج على حدة إلى الخليط السابق.
• نستمر في الخفق حتّى نحصل على عجينة متماسكة، ثمّ نضعها في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها.
• ندخل العجينة إلى الثلاجة ونتركها مدّة عشر ساعات، ثمّ نخرجها ونتركها جانباً بحرارة الغرفة مدّة ساعتين.
• نفرد عجينة الدونات على أرضية صلبة ومنثورة بالطحين، ثمّ نقطعها على شكل دوائر باستخدام قطاعات الدونات.
• نضع حبات الدونات في مكان دافئ مدّة ساعتين حتّى تنتفخ.
• نسخن الزيت في مقلاة عميقة على النار، ونقلي بها حبات الدونات حتّى تنضج وتصبح ذهبية اللون.