طريقة عمل دونات هشة وطرية

طريقة عمل دونات هشة وطرية

محتويات
  • ١ دونات
  • ٢ طريقة عمل دونات هشة وطرية
    • ٢.١ الدونات المقلي
    • ٢.٢ الدونات المشوي
دونات

يعتبر الدونات من الحلويات الغربيّة الشهيّة والتي تحضّر في جميع أنحاء العالم، إذ يمكن تحضيره بعدّة طرق كالقلي أو الشوي في الفرن، ويمكن حشوه بحشوات متنوّعة مثل: المربّى، والشوكولاتة، والكاكاو، والكاسترد، والكراميل، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل دونات هشة وطرية.

طريقة عمل دونات هشة وطرية الدونات المقلي

المكوّنات:

  • كأس من الحليب السائل.
  • بيضة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف كأس من السكر.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
  • كوبان من زيت الذرة للقلي.

طريقة التحضير:

  • وضع الحليب، والبيض، والخميرة، والملح، والسكر، والطحين في الخلاط الكهربائي، وتشغليه على درجة متوسطة، مع إضافة الزبدة بالتدريج، للحصول على عجينة متماسكة وليّنة.
  • وضع العجينة الناتجة في مكان دافئ لمدّة لا تقلّ عن ساعة تقريباً، حتّى تختمر.
  • وضع العجينة على لوح صلب مرشوش بكميّة كافية من الطحين، وفردها جيّداً باستخدام أطراف الأصابع.
  • تركها لمدة عشر دقائق، حتّى ترتاح قليلاً.
  • تقطيع العجينة إلى دوائر متوسّطة الحجم باستخدام الشوبك، وتركها جانباً.
  • وضع زيت الذرة في مقلاة واسعة على حرارة مرتفعة، وتركه حتى يسخن جيداً.
  • وضع دوائر الدونات في الزيت، وتركها لمدّة لا تقلّ عن عشر دقائق، حتّى تحتمر ويصبح لونها ذهبياً.
  • إخراج الدونات من الزيت، ووضعها على مناديل ورقيّة، للتخلّص من الزيت الفائض.

الدونات المشوي

المكوّنات:

  • كأسان من الطحين متعدّد الاستعمالات.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة المطحون طحناً ناعماً.
  • رشّة من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشّة من الملح.
  • بيضة مخفوقة.
  • كوب وربع من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة غير المملحة والمذوبة.

مكوّنات التغليفة:

  • اثنتا عشرة ملعقة من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر.
  • رشّة من مسحوق القرفة.

طريقة التحضير:

  • خلط الطحين، والسكر، والبيكنج باودر، ومسحوق القرفة، وجوزة الطيب، والملح في وعاء عميق.
  • خلط البيض، والحليب السائل، والزبدة المذوبة، والفانيلا.
  • إضافة خليط الطحين إلى مزيج الحليب، مع الاستمرار في الخلط لمدّة دقيقة باستخدام ملعقة خشبية، لتكوين عجينة متماسكة ولينة.
  • وضع العجينة داخل قوالب مدهونة بكمية قليلة من الزبدة خاصة.
  • إدخال القوالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركه لمدّة ثلث ساعة تقريباً، حتى تحتمر جيداً.
  • أخراج القوالب من الفرن، وتركها جانباً لمدة لا تقل عن خمس دقائق، حتّى تبرد قليلاً.

تحضير التغليفة:

  • وضع الزبدة في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة، وتركها حتاى تذوب تماماً.
  • مزج السكر والقرفة مع بعضهما البعض جيداً.
  • غمس حبات الدونات بالزبدة ثمّ بمزيج القرفة.