ساندويشات التوست
كان المصريون القدماء قبل حوالي 6000 سنة، يحفظون الخبز عن طريق تحميصه، وكلمة توست مشتقة من الكلمة اللاتينية "Tostum" التي تعني الحرق، وقديماً كان التوست يحمص عن طريق إمساكه فوق النار، أو من خلال وضعه على حجر ساخن، ويمكن استخدام خبز التوست في الكثير من الوصفات المنزليّة، لا سيما تلك الوصفات الخاصّة بوجبة الإفطار، فتصنع منه العديد أصناف السندويشات الشهية، وفي مقالنا هذا سوف نوضّح طريقة صنع بعضها، مثل سندويش التوست بالسجق، وسندويش التوست بالتونة، وسندويش التوست بالجبن.
سندويش التوست بالسجق
المكوّنات:
- شرائح من التوست الطري.
- ثلاثمئة غرام من السجق.
- شرائح رفيعة من الفليفلة الخضراء.
- شرائح رفيعة من البصل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن القابل للدهن.
- نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
- ملح، وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قطعي السجق إلى دوائر ذات جحم متوسّط، ثمّ رشي عليها الملح والفلفل الأسود.
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار، وحمّري قطع السجق، وبعد أن ينضج اتركيه جانباً حتى يبرد.
- شوّحي شرائح البصل والفليفلة في نفس الزيت حتى تذبل.
- أعيدي قطع السجق إلى المقلاة، وقلبي المكوّنات مع بعضها حتى تنضج.
- ادهني نصف الكمية من شرائح التوست بالقليل من الجبن الكريمي والمايونيز.
- وزّعي خليط السجق والبصل على شرائح التوست، ثمّ رشي القليل من جبن الشيدر على الوجه.
- ضعي الكمية المتبقية من شرائح التوست فوق القطع المحضّرة، ثم أدخليها للفرن حتى تأخذ اللون الذهبيّ.
- أخرجي الصينية من الفرن، ورشّي ما تبقى من جبن الشيدر على وجهها، وأعيديها إلى الفرن حتى تذوب الجبنة.
- قدّمي سندويشات التوست بالسجق ساخنة، مع بعض من شرائح الخسّ والبندورة.
سندويش التوست بالتونة
المكوّنات:
- علبة من التونة المفتتة والمصفّاة من الزيت.
- كمية من شرائح التوست الأسمر.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
- رشّة الملح.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- كميّة مناسبة من الخس المفروم.
- حبة بندورة مقطّعة.
- خيارة مقطّعة.
طريقة التحضير:
- اخلطي التونة المفتتة، مع عصير الليمون، والمايونيز، والفلفل الأسود، والملح، وقلّبيها جيداً.
- قصّي أطراف شرائح التوست بالسكين، وادهنيها بالقليل من المايونيز.
- ضعي التونة على الخبز، ثمّ أغلقيها بشريحة توست أخرى.
- قدميها إلى جانب الخضار المقطّعة ( الخس، والبندورة، والخيار).
سندويشات التوست بالجبن
المكوّنات:
- شرائح من خبز التوست.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللّينة.
- ثلاثة أكواب من جبن الموزاريلا المبروش.
- كوب من جبن الشيدر المبروش.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- أربعمئة غرام من اللحم المفروم.
- عودان من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- فلفل أخضر مفروم.
- حبة بندورة مفرومة ناعماً.
- رشة من الملح، والفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- ادهني شرائح التوست بالقليل من الزبدة اللينة.
- اخلطي نصف كمية جبن الموزاريلا، مع نصف كمية جبن الشيدر، ووزّعيها على نصف شرائح التوست.
- أغلقي شرائح التوست بالنصف الآخر منها، ثم اضغطيها قليلاً لتتأكدي أنّ الجبن قد التصق بها.
- ادهني شرائح التوست من الخارج بالزبدة اللينة، واتركيها في صينية جانباً.
- ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسّطة، واطبخي اللحم جيداً حتى يصبح لونه بنياً.
- أضيفي البصل، وقلبيه مع المزيج إلى أن يذبل جيداً.
- أضيفي البقدونس، والبندورة، والفلفل الأخضر، والملح، والفلفل الأسود، إلى اللحم وقلّبي جميع المكوّنات لمدة دقيقتين.
- ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي كمية جبن الموزاريلا و جبن الشيدر المتبقية، وقلبيها من جديد.
- وزّعي خليط اللحم على شرائح التوست، ورشي القليل من جبن الموزاريلا وجبن الشيدر.
- ادخلي سندويشات التوست بالجب إلى الفرن إلى أن تتحمّص وتأخذ اللون الذهبي.
- زيّنيها بالبقدونس المفروم وقدّميها.
فيديو ساندويش التوست
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل ساندويش التوست بطرق مختلفة شاهد الفيديو.
