محتويات
- ١ سندويشات الدجاج
- ١.١ المكوّنات
- ١.٢ طريقة التحضير
- ٢ سندويشات الصاج بالبيض والجبن
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ سندويشات التونة
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
سندويشات الدجاج المكوّنات
- أربع قطع حجم كبير صدور فيليه دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
- بصلة حجم متوسط مقطعة إلى شرائح.
- قرن فلفل أخضر حلو كبير مقطع إلى شرائح.
- فصا ثوم مطحون.
- ملعقتان كبيرتان لبن رائب.
- ملعقتان كبيرتان مايونيز.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- معجون المستردة.
- ثوم بودة.
- زنجبيل بودة.
- كزبرة مطحونة
- بصل بودرة.
- بهار مشكل.
- ملح.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- زيت زيتون أو زيت ذرة.
- عصير ليمون.
- خل.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- خبز صمون، وطماطم مقطعة إلى شرائح، وخس مفروم للتقديم.
طريقة التحضير
- وضع الزيت وقطع الدجاج في مقلاة على النار، وتحريك الدجاج إلى أن ينضج.
- إضافة الثوم والبصل، والفلفل وتحريكها مع الدجاج.
- إضافة اللبن والمستردة، وعصير الليمون والخل، والمايونيز وتحريك الدجاج معها ما يقارب دقيقتين.
- إضافة الكزبرة والبصل، والثوم والزنجبيل، والملح والفلفل، والبهار وتحريك الدجاج مع البهارات جيداً.
- فتح أحد جانبي الخبز، ووضع القليل من الخس في السندويشات، ثمّ وضع كمية جيدة من الدجاج، ووضع شرائح من الطماطم.
سندويشات الصاج بالبيض والجبن المكوّنات
- ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
- نصف كأس جبن شيدر مبشور.
- رغيف خبز صاج.
- نصف حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- بصلة خضراء مفرومة.
- أربع شرائح فلفل أخضر مخلل.
- نصف كأس بسطرمة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- ملعقتان كبيرتان حليب.
- ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- وضع البسطرمة وملعقة زبدة في مقلاة على النار، وتحريك البسطرمة قليلاً حتى تتحمص.
- فرد رغيف الخبز، ووضع البسطرمة عليه.
- وضع البيض والملح، والفلفل في وعاء، وخفق البيض بالمضرب.
- وضع البيض والملعقة الثانية من الزبدة في مقلاة على النار، وتقليب البيض قليلاً، ثمّ وضعه فوق البسطرمة.
- توزيع الجبن والطماطم، والبصل والفلفل فوق البسطرمة والبيض.
- لف الرغيف ووضعه في مقلاة على نار هادئة، والضغط عليه بالملعقة من الجانبين حتى يتحمص ويذوب الجبن.
- تقديم الرغيف مقطع إلى عدة قطع مع المقبلات.
سندويشات التونة المكوّنات
- علبتان كبيرتان تونة بيضاء.
- ثماني شرائح توست.
- عود بصل أخضر مفروماً فرماً ناعماً.
- نصف كأس مايونيز.
- ربع كأس جوز مفروم.
- ملعقة كبيرة مستردة.
- ملعقتان كبيرتان مخلل خيار مفروماً فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة شطة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- مستردة وخس، وجبن للتقديم.
طريقة التحضير
- وضع التونة وبقيّة المكوّنات في وعاء، وتحريكها مع بعضها، وتقطيع التونة لقطع صغيرة أثناء خلط المكوّنات، ثمّ تغليفها، ووضعها في البراد ما يقارب ساعة أو عدة ساعات.
- دهن شرائح التوست بالمستردة.
- وضع ورقة صغيرة من الخس فوق شرائح التوست، ثمّ وضع مزيج التونة موزع على نصف الشرائح، وبعد ذلك وضع شريحة جبن فوق التونة، ثمّ وضع ورقة من الخس وشريجة جبن، وأخيراً وضع ما تبقى من الشرائح ، وكبسها فوق التونة.
- تقديم السندويشات مع المقبلات.
