طريقة عمل همبرجر في البيت

• ١ الوجبات السريعة
• ٢ الهمبرجر
• ٣ إعداد الهمبرجر
  • ٣.١ المُكوّنات
  • ٣.٢ طريقة التَحضير

لقد أصبَحت الوَجبات السّريعة مِنَ الأساسيّات في عَصرِنا الحاليّ، لِسُرعة الحصول عليها، ولطعمِها اللّذيذ، وتكلفتها القليلة إلى حدٍّ ما، لَكن وَمع ذَلِك يشعُر النّاس بِعدم الرّاحة لشرائِها من مطاعِم الوجبات السّريعة، خوفاً مِن عدم النّظافة، أو لِعدم الحُصول على النوعيّة الجيّدة؛ لِذلِكَ يلجأ بعض النّاس لإعداد هذهِ الوجبات في المَنزِل وخصوصاً الهمبرجر، وَسَنُقدّم لَكُم طريقة سَهلة وَلذيذة لإعداد الهمبرجر في البيت.

هِو عِبارة عن ساندويتش (شطيرة)، تُعدُّ من لَحم العِجِل المَفروم والمُتبّل، وَهيَ مِن سِلسلة الوَجبات السّريعة، التي تنتشِر في جَميع أنحاء العالم، وتكون شطيرة الهمبرجر عبارة عن خُبز دائري محشيٌّ بمكوّنات الهمبرجر، أو بالمُكوّنات التي يختارُها الشّخص، ويختلِف طعمُها من مَطعمٍ إلى آخر حَسب طَلب الشّخص، فَهُنالِكَ الهمبرجر الكلاسيكيّ، وأيضاً الهمبرجر بصلصة الفطر، وصلصة الباربيكيو، وصلصاتٍ مُتعدّدة، واليوم سنُقدّم لَكُم الهمبرجر الكلاسيكي.

• خُبز الهمبرجر الجاهِز.
• نِصف كيلو مِن لحم العِجل المَفروم النّاعِم.
• بهارات مُشكّلة لتتبيل اللّحمة، (رشّة مِلح، ورَشّة فلفل أسود، ومِلعقة صغيرة مِن مَسحوق الكاري، ورشّة من الكُزبرة المطحونة).
• مَلعقة كبيرة من زيت القلي.
• بَصلة واحِدة مُقطّعة إلى حَلقات دائريّة.
• حبّة واحِدة من الفلفل الأخضر المقطّع إلى حَلقات.
• أوراق الخس المُقطّعة إلى قِطع متوسّطة الحَجِم.
• حبّة منَ الطماطِم مُقطّعة إلى حلقات دائريّة.
• كاتشب للدّهن، بمِقدار ملعقة صغيرة.
• مايونيز للدّهن، بمِقدار ملعقة صغيرة.
• خردل للدّهن، بمِقدار مِلعقة صغيرة.

• نخلط اللّحمة مع البهارات المُشكّلة، وَمِن ثُمَّ نقوم بتشكيل اللّحمة على شَكل أقراص دائريّة باليد، وَنضعُها جانِباً لترتاح قليلاً.
• نقلي اللّحمة بالزّيت، حتّى تنضُج اللّحمة من الجهتين، وَبعدَ أن ننتهي من القلي نضعُ اللّحمة جانِباً.
• نقطّع الخُبز الخاص بالهمبرجر مِن النّصف، ونقومُ بِدهن كُل جِهة من الخُبزة بالكاتشب والمايونيز والخردل بمِقدار مَلعقة واحِدة من كُل مُكوّن.
• نضع حلقةً مِنَ البَصَل والفلفل الأخضر والطماطِم، وَورقة من الخس على الخُبز، وَمِن ثُمَّ نضعُ الخُبز في الفُرن لِنُحمّرهُ معَ الخُضار، وبعدَ التّحمير نُخرجهُ من الفُرن، وَنضع اللّحمة في المنتصف ونُغلق الشطيرة.
• نقدّم الهمبرغر مع البطاطا المقليّة، أو مع أيّ نوع من أنواع السّلطة حَسب الرغبة.

ملاحظة: يمكن صُنع الهمبرجر من اللّحمة الجاهِزة التي تُباع في المَحال التِجاريّة، وَعِندَ تحضيرِها، نقومُ بِنفس الخَطوات، ما عدا أنّنا نقومُ بشوي اللّحمة الجاهِزة أو قليها بكمّية منَ الزيت، بدلاً من تحضيرها في المنزل، وفي الحالتين نحصُل على همبرجر لذيذٌ ونظيف مُعد في المَنزِل.