محتويات
- ١ الكيك
- ٢ الكيكة الإسفنجية
- ٢.١ المكونات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ طرق تزيين الكيك بالفواكه
يعتبر الكيك من الحلويّات المشهورة منذ القدم، فهو يقدّم في العديد من المناسبات نذكر منها، أعياد الميلاد، وحفلات الزفاف، وغيرها الكثير، بالإضافة لسهولة تحضيره في المنزل، وفو ذو منظر جميل جداً، وطعم لذيذ، مّما يجعل الصغار والكبار يرغبون بتناوله، وتختلف طرق تحضير الكيك، بالإضافة لاختلاف النكهات التي يمكن تحضير الكيك بها، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تزيين الكيك.
الكيكة الإسفنجية المكونات- خمس ملاعق كبار من الدقيق الأبيض المنخول مسبقاً.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- كوب من الماء الدافيء.
- نضع الزيت النباتي، والسكر الأبيض، في وعاء مناسب، ونخفقهم جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي.
- نضيف الفانيليا، والحليب البودرة، والبيكنج باودر، ونخفق جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
- نضيف الماء الدافيء إلى الخليط السابق ونحرّك المكوّنات مع بعضها البعض بسرعة.
- نبدأ بإضافة الدقيق الأبيض المنخول إلى الخليط السابق، مع التحريك المستمر.
- ندهن القالب بالقليل من الزيت النباتي، والدقيق الأبيض، ونضع فيه خليط الكيك بشكل مستوي.
- ندخل القالب إلى الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية، لمدّة نصف ساعة أو أكثر بقليل حتّى ينضج تماماً.
- من الجدير بالذكر بأنه من الممكن التأكد من نضوج الكيك من خلال إدخال عود الأسنان إلى الكيكة، وإذا كانت نظيفة فيكون الكيك قد نضج، وإلّا فيجب تركه لبعض الوقت حتّى ينضج بشكل كامل.
- نخرج القالب من الفرن، ونتركه جانباً حتّى يبرد ونزيّنه.
- نقطّع الكيكة من النصف إلى قسمين، باستخدام السكين أو باستخدام الخيط.
- نرشّ القليل من عصير الفواكه على القسم الأول من الكيكة.
- نضع الكريمة البيضاء المخفوقة فوق الطبقة الأولى من الكيك.
- نقطع الفواكه المرغوف باستخدامها بطريقة متساوية أما على شكل مكعبات أو على شكل قطع دائرية.
- ينضح باستخدام الفراولة والكيوي والموز ومن الممكن إضافة أي نوع أخر حسب الرغبة، ولكن يفضل أن يرشّ القليل من عصير الليمون على الفواكه، وذلك حتى لا يتغير لونها وتتأكسد.
- من الجدير بالذكر بأنه يجب الحرص على عدم الإكثار من الفواكه في الحشوة، وذلك لتسهيل وضع طيقة الكيك الثانية فوق الطبقة الأولى، وحتّى لا تخرج الحشوة منها.
- إضافة الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى.
- تشريب الطبقة الثانية بالقليل من عصير الفواكه.
- تغليف الطبقة الثانية بالقليل من كريمة الخفق، وتزيينها من الأعلى بخليط الفواكه.
- وضع الكيكة المزينة في الثلاجة لفترة لا تقل عن ساعتين، وذلك حتّى تعود وتتماسك وتبرد الفواكه.
المقالات المتعلقة بطريقة تزيين الكيك بالفواكه